メインメニュー– tax –

淡路島近海で水揚げされた新鮮な海鮮と、淡路島そうめんを味わえる塩ちゃんこ。素材の味をじっくりと引き出したあっさり旨塩仕立て出汁、淡路島近海産で水揚げされた魚介(しらさ海老・真たこなど)の濃厚な旨み、淡路島産藻塩のやわらかい塩味が特徴です。

秋のまんぷく米祭り限定！これぞまんぷくになること間違いなし！約6人前の超特盛サイズのローストビーフ丼です！まずは、まるごと1個をローストした玉ねぎと共にローストビーフ丼をお召し上がりください。

まるごと1 個をローストした淡路島産玉ねぎが主役のカレーグラタン。独自配合したとろけるチーズ・淡路牛のそぼろ・淡路島産玉ねぎを、スパイシーな風味とコク深く濃厚な味わいでお楽しみいただけます。

淡路島の花の札所を巡る「あわじ花へんろ」をイメージした鮮やかな花ちらし飯。

秋のサワラは、冬にむけて身に脂を蓄え、中トロのような味わいになります。新鮮だからこそ味わえる、生サワラを格子状にカットした鮮やかな花咲椀に。まずは特製醤油をかけ、サワラの脂としば漬けのサッパリした味をお召し上がりください。

市場にはなかなか出回らない希少部位のサワラの頭を豪快に割り、塩を振り焼き上げたかぶと焼き。カリッと香ばしい皮とキメ細かいカマの身はやみつき必至！脳天（頭頂部）は身がぎゅっとつまって濃厚な味わいです。

生サワラの花咲椀と、希少なサワラの中落ちをのせた茶飯を味わっていただけます。