ご予約なしでご注文いただけます。※限定メニューに関しては先着のため、ご注文いただけない場合がございます。
淡路島の洲本市五色地域では古くから新鮮なサワラの刺身やタタキが、漁師たちの食卓を彩ってきました。淡路島のサワラの旬は、春から秋。春のサワラは、真子や白子と食べるとなんとも格別。また秋のサワラは『寒鰆』と呼ばれ、冬に向けて脂を蓄えたトロ顔負けの身は、美食家をも唸らせています。
サワラメニューは春と秋が旬！
新鮮な脂がのった、淡路島裏旬サワラの厚切りを贅沢に楽しむすき鍋。まずは、淡路島産玉ねぎなどたっぷりの野菜とともに、島の放し飼い卵につけて濃厚な味わいをお楽しみください。お好みで梅干しを加えれば、さっぱりとした味わいにも変化します。サワラの厚切りと酢〆は、お刺身としてもお召し上がりいただけます。ぜひこの機会に淡路島裏旬サワラをすき鍋とお刺身でご堪能ください。
秋のサワラは、冬にむけて身に脂を蓄え、中トロのような味わいになります。新鮮だからこそ味わえる、生サワラを格子状にカットした鮮やかな花咲碗に。まずは特製醤油をかけ、サワラの脂としば漬けのサッパリした味をお召し上がりください。最後に島たまごをかけていただくと、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
市場にはなかなか出回らない希少部位のサワラの頭を豪快に割り、塩を振り焼き上げたかぶと焼き。カリッと香ばしい皮とキメ細かいカマの身はやみつき必至！脳天（頭頂部）は身がぎゅっとつまって濃厚な味わいです。旨味がつまったサワラのかぶとをこの機会にご堪能ください。
生サワラの花咲椀と、希少なサワラの中落ちをのせた茶飯を味わっていただけます。鮮やかな花咲椀は特製醤油と濃厚島たまごで召し上がっていただき、中落ち椀は、特製出汁をかけた茶飯として。希少な淡路島サワラを堪能できます。
地元淡路島で穫れた、旬のお魚を酢で締めてバッテラ鮨にしました。極上の脂がのった旬魚の美味しさをぜひ味わってみてください。
香ばしく炙ったサワラに島の塩をふりかけなじませ塩タタキにしました。すだちを搾りサッパリとお召し上がりください。お好みでポン酢もどうぞ。
脂の乗った、島サワラの腹身のみ使用した握り鮨です。
茹でダコを口に入れた瞬間に香ばしい甘い香りが漂い、噛むほどに上品な旨味とかすかな甘みが湧いてくるのが特徴です。 淡路島のほぼ全域で小型底びき網やたこつぼにより漁獲されていて、特に、明石海峡で獲れるマダコは明石蛸として全国的に有名です。
プリッと歯ごたえの良い島のたこと、淡路牛をピリ辛の麻辣鍋でいただく「島のたこと淡路牛の旨辛麻辣鍋」。山椒の痺れる香りと豆板醤のピリ辛に、旨み・甘み・コクが溶け合うお鍋です。そこにすりおろした淡路島産玉ねぎを加えることで、深みのあるスープに。追い辛には四川花椒や朝天辣椒をお好みの辛さで楽しめます。ご飯の上に島のたこ・淡路牛・卵をのせれば、絶品卵かけご飯に。旨みたっぷりのスープに麺を入れて、〆ラーメンもご堪能いただけます !
淡路島産（焼）海苔に、お米コンクール受賞者さんがつくる淡路島米（酢飯）と、当店人気No.1の「たこのタタキ」をイン！炙りたこと酢飯の相性は絶妙！噛むほどにたこの旨味が口の中に広がります。
絶景レストランで人気の“島のたこシリーズ”に子どもから大人まで人気のスナックドックが仲間入り！ その名も『島のたこのアメリカンドッくう～』。切れ込みを入れて香ばしく炙ったたこ足ー本を甘い生地で包んで揚げました。カリッとした外側の生地とプリっとしたタコの食感が特徴です。
【数量限定！】 淡路島近海は潮の流れが速いため、そこで育った真蛸は足が短く太いのが特徴です。淡路島の近海には、真蛸のエサとなる小さなカニや小エビがたくさん生息しています。それらをたっぷり食べて大きく育った真蛸を旨味たっぷりの「しわら干し」にしました。 こちらの料理は、たこ丸々1杯をお客様ご自身で切って8種のお好きな食べ方で召し上がっていただきます。 たこ刺し／たこのすき焼き／たこマリネ／たこの炭火焼き／たこの揚げ出し／たこ天
島の外周を右回りに一周する150kmのサイクリングコース「アワイチ」。 兵庫県では、こうした淡路島のサイクリングエリアとしての高いポテンシャルを活かし、サイクリングによる観光振興を促進しています。もちろんバイクでのツーリングもおすすめです。 うずの丘では、そのアワイチを勝手に全力応援し、おっ玉葱をゴールとして目指してもらおう！とライダーのためのカレーをつくっちゃいました。 こちらの【海】Verのカレールーは、島の鯛のアラをじっくり煮込んで作った鯛スープと合わせ、シーフードカレーに仕上げています。島の各地域で獲れた魚介とご一緒にご提供いたします。アワイチにチャレンジする際には、このカレーの食材が獲れた各漁港を巡っていただくのも楽しみのひとつになるかも！？
淡路島生たこの足を、まるまる1本炙ってタタキにした「島のたこのタタキ茶飯」が、単品でもご注文していただけるようになりました。切り込みを入れ蛇腹にしてありますので、やわらかくお召し上がりいただけます。土佐醤油・ポン酢・梅ダレ、チリソースの中からお好みのタレで。島のレモンを絞り、わさびを添えたレモンわさびもオススメです。食べ応え満点のプリっプリっ食感をぜひこの機会にお楽しみください。 でっかい!島のたこのタタキ 3,300円
淡路島生たこの足を、まるまる1本炙ってタタキにしました。切り込みを入れ蛇腹にすることで、柔らかくお召し上がりいただけます。まずは、お好みのサイズにカットし、土佐醤油・ポン酢・梅ダレ、お好みのタレでお召し上がりください。島のレモンを絞り、わさびを添えたレモンわさびもオススメです。最後は、ご飯にたこを載せ、お好みのタレと特製出汁をかけた『たこ茶漬け』で〆てください。 でっかい!島のたこのタタキ茶飯 3,960円
淡路島の蛸を出汁・醤油・酒・砂糖で煮込み、さらに1時間蒸すことで柔らかく仕上げました。柔らかく仕上げた煮だこをぶつ切りにし、お米コンクール受賞者 粂川（くめかわ）さんがつくる淡路島のお米の上に盛り付けた、あわじだこのたこめしをぜひお召し上がりください
頭に見えて実は胴体！？島のたこの肉厚ぷりっぷりな胴体部分を大胆に揚げた「島のたこの胴上げ」。特製ソースやトマトソース、淡路島牛乳を使用したチーズソースをつけて召し上がれ。
島のたこ・淡路島産トマト・カチョカヴァロチーズ・淡路島産玉ねぎをマリネに。さっぱりした酸味の島レモンとバジルソースが口の中で爽やかに広がります。
適度な歯ごたえが残る様に薄切りにしたたこの身は、噛むほどに味が染み出てきます。お好みで梅肉をつけていただきます。
身が柔らかくてプリプリ、ジューシーな淡路島産小だこの天ぷらです。食べやすいサイズで島のたこをお楽しみいただけます！
海に囲まれた淡路島では、ミネラル成分を多く含む鳴門の潮流に影響を受け、上質な脂が程よくのり、身のしまった新鮮な海の幸が豊富に手に入ります。
淡路島の花の札所を巡る「あわじ花へんろ」をイメージした鮮やかな花ちらし飯。玉ねぎ和風ドレッシングで味付けした淡路島ご飯に、淡路島産玉ねぎをはじめとした野菜・島のたこや鯛などを鮮やかな花のようにたっぷりとちらました。沼島をイメージした漬物・甘みたっぷりの玉ねぎスープ・手巻きにできる香ばしい島のりとご一緒に。
まるごと1 個をローストした淡路島産玉ねぎが主役のカレーグラタン。独自配合したとろけるチーズ・淡路牛のそぼろ・淡路島産玉ねぎを、スパイシーな風味とコク深く濃厚な味わいでお楽しみいただけます。 ぜひ熱々のうちに、とろ～り伸びるチーズと共にお楽しみください。甘味あふれる淡路島産玉ねぎのスライスサラダ付きです！
海峡の激しい潮流でもまれた淡路島の真鯛のアラでじっくり旨みを抽出した鯛出汁と、淡路島の味噌をブレンドした特製味噌のコクが味わえる「鯛出汁味噌にゅう麺」。地元・南あわじ市福良産素麺の味わいを引きたてます。皮はパリッと香ばしく、しっかりとした肉厚が味わえる真鯛のアラの身も一緒にお楽しみください。淡路島の真鯛を余すことなく楽しめる、最後の一滴まで飲み干したくなる一品です！
花のように蒸し上げた新玉ねぎと淡路牛を、すだち香る塩ダレの割り下ですき焼きに。玉ねぎの甘み、淡路牛の旨みを塩ダレがより引き立て、あっさりとした味わいに。〆は玉ねぎの混ぜご飯の上にのせて、塩ダレ牛丼！
2 種類のソースで楽しめる淡路牛をたっぷり詰めた玉ねぎの肉詰め。酸味と甘みが絶妙なトマトソース、濃厚クリームソースで仕上げました。さらに極上の脂と香り、旨味が育まれた希少な淡路島えびすもち豚のソーセージや彩りを添えて。赤白のソース両方楽しめる玉ねぎの肉詰めランチをご堪能ください！
糖質の高いバナナチップをエサに食べることで、極上の脂と香り、旨味が育まれた希少なえびすもち豚のソーセージをアメリカンドックに！ブリッと食感、芳醇な香り、肉汁があふれる、ちょっぴり贅沢なアメリカンドッくう〜です。
ちょっと贅沢なおばんざいの数々。 旬の魚介や淡路牛など、色々食べたいけど、量は食べられないな〜というお客様のために大人のおこさま奥さまランチができました！
魚の旨みがぎっしり詰まった、素材本来の味をお楽しみください。 魚は頭から尾まで全身栄養たっぷり。タンパク質、ビタミン、必須ミネラルなど豊富に含まれています。 【内容】本日の地魚唐揚げ２種、淡路牛昆布〆、地魚の南蛮酢、ご飯、香の物、みそ汁、ミョウガとおにおろしのぽん酢かけ、醤油マヨ
当店の料理人が直接漁港へ仕入れに行くことで、代表的な旬の魚以外にも美味しい地魚をたくさん仕入れることができます。「お造りもいっしょに食べたい！」という方にも満足して頂けるように「季節のお造り」もご用意いたしました。どうぞ、淡路島の旬の魚を心ゆくまでお楽しみください。
淡路島土生港にて直接仕入れる新鮮な真鯛、ハモ、黄金アジ、足赤エビ、サヨリ、タチウオなど豪快に盛り付けた、見た目にもボリューム満点なカツ天重。※内容は仕入状況によって異なりますのでスタッフにお尋ねください！
ご飯を淡路島の形にして淡路島の玉ねぎで仕込んだルーを全体に流し「うず潮」にみたてた輪切りのローストオニオン、契約農家さんから仕入れるミニトマトで沼島を浮かせ、その間を行き交う船は島野菜を使ってます。淡路島をよこぎるフライドオニオンは「通うちどり」をイメージし、お皿の中で淡路島全体が見渡せ、うずしおがどのあたりで巻いているのか一目で分かるカレーとなっています。
淡路牛とは、淡路島で生まれ育った黒毛和牛・F1牛（黒毛和牛とホルスタインとの交雑牛）で、日本を代表する松坂牛や神戸牛もそのルーツは「淡路牛」にあります。自然豊かな淡路島で育った淡路牛は、肉質が良く口溶けの良いサシと味に深みのある赤身が特徴です。
淡路牛のステーキ・カツ・昆布〆をのせた、満足感たっぷりの肉丼。 淡路牛の「ウチヒラ」を、揚げる、炙る、〆るの 3 種の食べ方でお楽しみいただけます。絶景と淡路牛で満たされる、極上のひとときをお客様に献上いたします。 ※仕入れ状況により内容に変更がある場合
淡路和牛A5ランクの肉を使った豪華な肉ひつまぶし！まずは肉の味をそのままに。次に自家製特製ダレと漬け卵をかけて味変。栄養たっぷり山芋の「特製出汁とろろ」もしくは、「特製和風出汁」をかけたお茶漬けで〆！淡路和牛を存分に味わっていただけます。淡路和牛リブロースは特製和風出汁をかけて碗しゃぶで。人参や牛蒡のシャキシャキ食感と合わせてご堪能ください。 碗しゃぶは、熱々のお出汁で徐々にお肉に火が通っていきますので、お好みのタイミングでお召し上がりください。とろけるレアなお肉、人参や牛蒡のシャキシャキとした食感の両方をお楽しみいただけます。
じっくりと低温調理した淡路牛の部位ウチヒラのカツに、特製のソースをタップリつけてかつサンドにしました！赤身肉のコク深い旨みをお楽しみください！
島の外周を右回りに一周する150kmのサイクリングコース「アワイチ」。 兵庫県では、こうした淡路島のサイクリングエリアとしての高いポテンシャルを活かし、サイクリングによる観光振興を促進しています。もちろんバイクでのツーリングもおすすめです。 うずの丘では、そのアワイチを勝手に全力応援し、おっ玉葱をゴールとして目指してもらおう！とライダーのためのカレーをつくっちゃいました。 こちらの【山】verのカレーは、淡路島産たまねぎのペーストを使うことで、スパイシーながらたまねぎの甘みも感じられるルーになっております。「淡路島えびすもち豚」を低温調理でじっくりと火を通し、にんにくチップと一緒に焼き上げ漫画に出てくるような「マンガ肉」に仕上げた肉塊とご一緒に！外はカリッと、中はしっとりジューシー。豪快にかぶりついてお召し上がりください。
※生うにの入荷がない場合は、販売を休止しております。 淡路牛をうずの丘特製うにスープでしゃぶしゃぶして召し上がっていただく、新たなうにしゃぶの登場です。使用するお肉は【ロース・赤身・ハネシタ】の厳選された3種類をご提供いたします。 また、追加で「島のトマト＆チーズ 550円(税込)」をトッピングできます。濃厚なうにスープがあっさりとイタリアン風のスープに！最後は、チーズリゾット風の雑炊で〆。
淡路牛の脂を吸収した酢飯と昆布から染み出た旨みがマッチング！牛肉ですので、生のネタを使うバッテラではなく、蒸し鮨の仕立てにしています。当店オリジナルの『肉バッテラ』を是非お召し上がりください。
肉質のいい淡路牛をステーキにすることによって、本来の肉の甘みや旨みを引き出します。タレは、淡路島たまねぎをじっくり炒め、ステーキ、ふっくら白ご飯、ひつまぶしによく合うように野菜の甘みで作り上げた特製たまねぎタレです。それらを、ご飯と一緒に召し上がって頂くと、淡路牛の甘みが強い「脂質」、たまねぎタレの醤油の「うま味」そして、ご飯のまろやかな「糖分」がバランスよく混ざり合い、美味しく召し上がっていただけます。
自然豊かな淡路島で育った淡路牛は、肉質が良く口溶けの良いサシと味に深みのある赤身が特徴です。 絶景レストラン うずの丘ではサシのある赤身部位を厳選して仕入れています。ブレンドした淡路島の塩と香辛料を牛肉になじませ味入れをし、低温のオーブンでじっくり焼き特製のローストビーフに仕上げました。 ご飯には淡路島の気候と『土』と『水』にこだわるお米コンクール受賞者の粂川さんのお米。そしてトッピングの黄身は、淡路島産の濃厚な島たまご。醤油ダレには淡路島諭鶴羽山系の麓で醤油を原料から一貫生産されている秦組本店のセンザン醤油を使用。アクセントの七味がクセになる淡路牛のローストビーフ丼をぜひお召し上がりください。
淡路牛を昆布締めした一品。昆布の塩気や旨みをまずはそのままで、その後はわさびやポン酢でお楽しみください。
素もぐり漁により漁獲される『淡路島の絶品生うに』ですが、淡路島の中でも特に潮の流れが速くプランクトンやミネラル豊富な南あわじの海でその栄養豊富な海藻を餌にして育ったウニが一番旨いとされており漁師さん達も絶賛するほどです。
※生うにの入荷がない場合は、販売を休止しております。 『淡路島の絶品生うに』をベースに仕上げたコクあるスープに新鮮な魚介をしゃぶしゃぶして食す『うずの丘海鮮うにしゃぶ』は淡路島の旬を贅沢に堪能できる高級鍋そのもの。締めの旨味たっぷりのうに雑炊は絶品です。 また、追加で「島のトマト＆チーズ 550円(税込)」をトッピングできます。濃厚なうにスープがあっさりとイタリアン風のスープに！最後は、チーズリゾット風の雑炊で〆。
※破格のため、数量限定とさせていただきます。 ※先着順、1組様1食までご注文いただけます。 淡路島の絶品生うにめしうに板を贅沢に1枚まるごと使った淡路島の「絶品生うにめし」。口に入れた瞬間に濃厚な生うにがとろけ香りが広がり一度食べたら忘れられない味です。そのまま食べても濃厚な生うにですが淡路島のお塩をほんの少しつけて食べると濃厚な生うにがさらに濃厚に!!料理長おすすめの食べ方です。
「うずの幸グルメ」参加メニュー！ 淡路島の山々から雨水と共に流れ込むミネラルや豊富なプランクトンを栄養にむっちりと脂がのり育った淡路島の魚貝類。四季を通じその日の漁で獲れた海鮮や磯物を目利きして直接仕入れ、ご提供いたします。お魚には地元醸造のまろやかなセンザン醤油と、お米コンクール受賞者 粂川（くめかわ）さんがつくる淡路島のお米、地元仕込みのお魚によく合う田舎味噌で合わせた漁師町の味噌汁、そして絶景!! 淡路島をまるごと味わえる地元の食材（おかず、お米、お汁）にこだわった極上メニューをぜひお召し上がりください。
淡路島しらすは、色が白く最高級とされる「カタクチイワシ」を主に漁獲しており、地元漁港近くの加工場で鮮度を保ちながら厳選加工。淡路島の生しらすはもちろん、ふんわり仕上げた釜揚げしらす、そして上品に炊き上げたちりめんじゃこ煮などは淡路島の3大名物となっています。
淡路島の生しらす今年も解禁！
新鮮な生しらすをまずは特製だれで召し上がっていただき、最後は温かい特製だしをそそぎ、お茶漬け風でお召し上がり下さい。 ガッツリ盛はごはんと生しらすが1.5倍！！
生しらすをさっと釜でゆでました。南あわじ福良港にて水揚げされたシラスを港のそばにある工場で、すぐに釜揚げする事によって出来る「新鮮釜揚げしらす」を直行便でご提供しております。 ふわふわでかつしっとり柔らかな「釜揚げしらす」。大根おろしとお醤油をかけてお召し上がりください。
正式名称はクマエビ。脚が赤いことから地元では足赤えびと呼ばれています。高級魚として有名な車エビに匹敵する濃厚な甘さが人気で、熱を通すと鮮やかな赤色になります。
世界3大潮流「鳴門の渦潮」で知られる、鳴門海峡の激しい潮流でもまれた鳴門の真鯛は、骨にコブができるほどの厳しい環境の中で泳いでいるため、筋肉は引き締まり、コリコリと心地よい弾力と豊かな味わいが特徴の、旨みを蓄えた鯛に育ちます。
淡路島の旨みたっぷり、脂が多く身が柔らかい鯛を、お好みの食べ方でお試しください。 鯛のお造り（皮をひいたものと松皮造りの2種類）と島ワカメを、特製醤油、わさびにからめ、アツアツのご飯にのせて「鯛丼」に。盛り付けた「鯛丼」に卵黄をかけ、たまごかけごはん風に。 最後は、特製胡麻ダレで和えた鯛をのせ、鯛出汁をかけた胡麻鯛茶漬けでお召し上がりください。
サクラマスとは、ヤマメが川から海で育つことによって大きくなり、身も締まって旨みが増すサケ・マス科の魚です。旬は３～５月でちょうど桜の開花時期と重なり、身の色が美しいピンク色をしている事からこの名前がついたといわれます。今や幻ともよばれるほど希少なサクラマス。味は脂がのっているにもかかわらず、あっさりとして、サケ・マス類の中では一番美味しいとも言われています。南あわじ市の福良湾は、温暖な気候の淡路島でありながら、鳴門海峡から流れ込む潮流の影響で水温が低く、冷たい水を好むサクラマスにとっては絶好の環境が揃っています。
サクラマスメニューは春季限定！2026年度分は終了いたしました。
海の幸に恵まれた淡路島の中でも、近年特に注目を集めているのが、南あわじ市福良の「淡路島3年とらふぐ」この一帯は、ミネラル成分を多く含む鳴門の潮流に影響を受けるため、理想的な漁場が旨いふぐを育てます。潮の流れが激しい鳴門海峡だからこそ身がしまり下関にも負けません。
ふぐメニューは冬季限定！2026年度分は終了いたしました。
プラスでもう一品！ぜひみんなでシェアして食べてくださいね。
スタンドに淡路島産玉ねぎの天ぷらをタワー盛りしました！まずはそのまま新玉の甘みを味わっていただき、そのあとはお好みで！天つゆ・ポン酢・トマトソース・藻塩で味変できるのもポイントです！の味変でお召し上がりいただけます！シェアしてもOKです！
オリーブオイルと島の塩で味付けしローストしました。「淡路島たまねぎ」本来の甘味、旨みを味わえます。 「淡路島たまねぎ」をテーマにした『第11回 淡路島創作料理コンテスト』にて優秀賞を受賞した作品！
スライスした玉ねぎを、水でさらさず空気にさらすことで栄養分が残り、適度に辛みも抜けます。シンプルだからこそ美味しい淡路島玉ねぎのスライスサラダです。
甘みたっぷりの玉ねぎを使った玉ねぎの焼きカツ。旨みを逃がさずに焼き揚げました。衣はサクサク香ばしく、玉ねぎはとても柔らかくてジューシーです！
スライスした淡路島産玉ねぎと島のわかめを、ゴマ油・すりおろしにんにく・塩などで和えたナムルです。 わかめを加える事で食感がアクセントとなり、ゴマ油・にんにくの香りが食欲を増進させてくれます！
旬の地魚を160℃～180℃の低温でじっくりと揚げて旨みを閉じ込めた唐揚げ。歯ごたえの良い揚げたてのサクサク食感と、身のほろほろ食感を味わえます。味付けは藻塩とすだちをお好みで。
熱を加えることで甘さ引き立つ、肉厚なたまねぎリングの天ぷらです。
淡路島野菜、淡路牛ローストビーフ、淡路島のカチョカヴァロチーズの組み合わせ。ミルクの風味豊かなカチョカヴァロが、淡路牛ローストビーフと淡路島野菜の甘みを、まろやかに引き立てます。
淡路島近海で漁獲された鮮魚のお造り盛りです。お魚は漁により日替わりで厳選いたしますので、スタッフにご確認くださいませ。
ちょこっとだけ食べてみたい！全品550円（税込）のチョイ盛一品メニュー
中トロのような、とろける裏旬サワラのお造りです。
香ばしく炙った裏旬サワラのタタキです。島の塩でお召し上がりください。
島の塩と香辛料で味付けし、じっくりと焼き上げた、うずの丘特製のローストビーフ。
出汁・醤油・酒・砂糖で炊き、さらに蒸すことで柔らかく仕上げました。
小学生以下のおこさま限定！うずの丘の特製おこさまメニュー
淡路島ピザ専門の店「トマトん」さんの厳選素材とオリジナルソースを使用した見た目もかわいいピザです。
淡路島の牛乳や卵、旬のフルーツを使ったスイーツ
100％海水からできた自凝雫塩を使用した濃厚な味わいの塩バターキャラメル白玉。
島内老舗特製の餡子を使用したやさしい甘さが口に広がります。
島ブルーベリーの甘酸っぱい果肉と生ソースを白玉に絡めて、甘みと香りを堪能！
自家製島れもんジュレのすっきり爽やか白玉。島はちみつのやさしい甘みをアクセントに。
しょうゆ香るあまじょっぱい王道みたらしダレをかけて召し上がれ
「和」の白玉・「洋」のチョコレートがコラボ!やわらか食感の白玉に濃厚チョコソースを添えて。
甘さ控えめのきな粉に、島内老舗特製のつぶあんの合わせが絶妙な白玉！
ほろ苦抹茶ソースと小豆の甘みが白玉の旨みを引き立てる一品。
島ぶりんと淡路島牛乳を選合わせたミルクセーキに、フルーツ島れもんと島ぶりんシャーペットをトッピング、まろやかな優しい甘さから、飲み落めるうちに島レモンの酸味が加わり甘さの中にさっぱり感が広がります。
「島ぶりん」のミルクセーキに贅沢で香り高いふくカフェ焙煎コーヒーをブレンド。甘さが絶妙な具ミルクシャーペットをにトッピングしました。どこか懐かしさを感じるクラッシックなコーヒーミルクセーキです。
人気シリーズ「島ぷりん」のクリーミーなカスタードをシュー生地にたっぷり閉じ込めました。口当たりがなめらかで、甘さひかえめな新感覚“ぷりんクリーム” を是非一度味わってみてください。 「むむむっ。」とうなってしまうオリジナルシュークリームです！ ※こちらの商品はテイクアウトも可能となっております。
まっ白なのにコーヒーの味がする。不思議なぷりん。ヤマイチさんの放し飼い卵の卵白×淡路島牛乳×ふくカフェ焙煎珈琲。上品なコーヒーの香りととろけるような、ふるふるとした食感がクセになるおいしさです。
淡路島牛乳を使用したなめらかな杏仁プリンに、酸味の効いた爽やかな淡路島レモンジュ レを重ねました。後味さっぱり！付属の島はちみつをかけて、程よい酸味をお楽しみいただけます。
葛粉と淡路島ミルクでつくるミルク葛ぷりんは、ぷるん！ともっちり！な食感。地元で創業百年の老舗あんこ屋さん「内藤商店」さんの上白あんを使用。黒ごまや葛粉にも体に嬉しい成分たっぷりです。
淡路島牛乳、ヤマイチさんの放し飼い卵を使用したなめらかでコクのあるプリンに、淡路島産の甘くてジューシーなシャインマスカットをのせました。
加熱せず、新鮮な島の卵・淡路島牛乳・生クリームで作った生プリン。食べすすめてレモン果汁をかけると、生レア風味に！ぜひお好みの食べ方でおめしあがりください。
淡路島牛乳、北坂たまごを使用したなめらかでコクのあるプリンに、濃厚な淡路島馬回（うままわり）地区産のブルーベリーを組み合わせました。
淡路島牛乳、ヤマイチさんの放し飼い卵を使用したなめらかでコクのある島ぷりんシリーズに、秋限定商品が登場です！ 白玉団子をうずの丘特製うにスープに浸し、まんまるお月様に見立てました。
淡路島みかんを100％使用した濃厚なミカンジュース。
クリーミーなホイップにチョコの甘さがくわわった”大人のチョコレートサンデー”。濃厚でリッチな味わいが特徴です。
コーヒーのほどよい苦味とホイップの甘さがマッチ！混ぜずに飲み進めるとクリーミーな味わいが徐々にお楽しみいただけます。
淡路島なるとオレンジは、淡路島で誕生した固有種です。爽やかな酸味とほろ苦いちょっぴり大人の炭酸です。
レモンの酸味強めのスッキリさっぱりスムージー。辛め料理の食後にぴったりです。
オーソドックスなミックスジュースにパインの果肉をトッピングしました。
淡路島産いちごを約10個以上使用したいちごたっぷりのミックスジュース。
淡路島産のほうれん草が1杯につき約1束以上入った栄養たっぷりなミックスジュース。
鱧の美味しい時期は『走り・旬・名残』と3回あります。『走り』（5月～6月）は白身で淡白ながら旨みがあり、あっさりとした味わい、『旬』（7月～8月）は産卵を控えたっぷりと脂が乗り、身だけではなく、肝、鱧笛と呼ばれる浮き袋、卵などの内蔵も美味しいと言われます。そしてこれから時期を迎える『名残』（9月～11月）は産卵が終わり、冬眠を間近に控え産卵前以上に栄養を溜め込むため、身が肥え脂が多く乗り濃厚な味わいになります。
鱧メニューは夏季限定！2026年度分は終了いたしました。
