絶景を眺めながら絶品料理を堪能

淡路島の春を告げる「淡路島サクラマス」と「淡路島桜鯛」を使った鍋コース。今年は島レモン鍋、吟醸粕汁鍋、うにしゃぶの3種のコースでご提供させていただきます。春を彩る旬魚のコラボ鍋。ぜひお召し上がりください。

淡路牛と絶品うにのコラボ！ 待望のうにくしゃぶできました。淡路牛をうずの丘特製うにスープでしゃぶしゃぶして召し上がっていただく、新たなうにしゃぶの登場です。

新鮮なサワラを醤油に絡め、アツアツのご飯と白湯でお茶漬けにして食べられていた「島の生サワラの茶飯」が、タタキ・生・〆サワラの3つの味わいを楽しめるよう進化しました。新鮮なサワラだからこそ出来る贅沢な郷土料理です。

淡路島の名産『金猪豚（ゴールデンボアポーク）』で作った特製のカレースープで淡路牛ロースをしゃぶしゃぶ！

『淡路島の絶品生うに』をベースに仕上げたコクあるスープに新鮮な魚介をしゃぶしゃぶして食すうずの丘の名物料理です。