絶景レストランうずの丘 | 絶景をみながら絶品料理を堪能

旬の魚と伊勢海老×うに
これぞ贅沢の極み鍋

淡路島の裏旬サワラと紅葉鯛と伊勢海老のうに鍋コース

脂のりの良いサワラとえびす鯛、伊勢海老の半身が入った、濃厚な特製うにスープでいただくコース。

ライダーの新定番！？
アワイチカレー

アワイチカレー〜島の幸【山】〜

島の外周を右回りに一周する150kmのサイクリングコース「アワイチ」。
うずの丘では、そのアワイチを勝手に全力応援し、おっ玉葱をゴールとして目指してもらおう！とライダーのためのカレーをつくっちゃいました。

生命力あふれるたこの旨味が噛むたび口いっぱいに広がります

島のたこのタタキ茶飯

淡路島生たこの足を、まるまる1本炙ってタタキにしました。

淡路島の旬の海鮮を
特製うにスープでしゃぶしゃぶ

うずの丘海鮮うにしゃぶ【赤うに】

『淡路島の絶品生うに』をベースに仕上げたコクあるスープに新鮮な魚介をしゃぶしゃぶして食す

第16回創作料理コンテスト
最優秀賞受賞作品

～島のうにくまぜごはん～島の黄金比【赤うに】

【第16回創作料理コンテスト最優秀賞受賞作品】
御食国として古代から皇室に食材を献上していた淡路島。今に伝わる島の恵み「淡路島の絶品生うに、淡路牛、島たまご、お米」を最高の旨みバランス比率で、まぜごはんとしてお客様に献上いたします。

車海老にも匹敵する濃厚な甘さ

島足赤エビのバッテラ鮨（2〜3尾）

地魚を楽しむ日替わりランチ

第六うずしお丸定食【煮魚定食・焼魚定食】

お知らせ

火曜定休
※定休日が祝日の場合は臨時営業
※12月中旬の3日間はメンテナンス休館
※毎年12月31日と1月1日は休館

大切なお客様へ

大自然を感じられるゆったりとしたロケーション（絶景）、淡路島の生産者の思いを近くに感じられる地元食材、その魅力を最大限に引き出したお料理を発信しております。淡路島の自然の恵みと共に生きる空間「淡路島と共に暮らすレストラン」を目指しておりますので、地元淡路島をはじめ他府県の多くの方に「淡路島」まるごとを感じていただけますと幸いです。

ごあいさつ

淡路島の食材

淡路島は、豊かな海原と大地の恵みに恩恵を受け、日本古代から平安時代まで、御食国（みけつくに）の一国として、皇室・朝廷に海水産物を中心とした御食料（穀類以外の副食物）を貢いでいました。
今でも淡路島の食料自給率は100％を超えており、漁業、農業、畜産どれをとっても恵まれている、まさに食の宝庫といえる島です。そんな淡路島の食を守り続ける生産者さんたちのおかげで、私達は今日もおいしいお料理を皆様にご提供できるのです。

淡路島の食材

豊かな島食材を活かした創作料理

淡路島の食材を活かしたメニュー多数。
ぜひ全制覇してみてください。

お品書き

たくさんのご感想・ご意見ありがとうございます！

    
 
 
        
   山本和彦 
 2024-08-18
 
 
  眺めよく開放感バッチリ
  
 
       
   井上智史（いのうえともじ） 
 2024-08-17
 
 
  たこのたたき茶飯大変美味しかったです。
  
 
       
   くりーむころっけ 
 2024-08-17
 
 
  ランチで食べに行きました。
待ちましたがiPadで待ち列登録したら、電話で呼び出してくれるのでそれまでお土産を見ることができてとても有意義に過ごせました！
ご飯も美味しかったです✨
  
 
       
   Atsushi Usuba 
 2024-08-14
 
 
  すごくきれいな場所でした。
パンケーキも美味しかったですが、私にはボリュームがありすぎでした!