裏旬サワラ花咲碗

秋のサワラは、冬にむけて身に脂を蓄え、中トロのような味わいになります。新鮮だからこそ味わえる、生サワラを格子状にカットした鮮やかな花咲碗に。まずは特製醤油をかけ、サワラの脂としば漬けのサッパリした味をお召し上がりください。最後に島たまごをかけていただくと、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。