おすすめメニュー– tax –

まるごと1 個をローストした淡路島産玉ねぎが主役のカレーグラタン。独自配合したとろけるチーズ・淡路牛のそぼろ・淡路島産玉ねぎを、スパイシーな風味とコク深く濃厚な味わいでお楽しみいただけます。

プリッと歯ごたえの良い島のたこと、淡路牛をピリ辛の麻辣鍋でいただく「島のたこと淡路牛の旨辛麻辣鍋」。

秋のサワラは、冬にむけて身に脂を蓄え、中トロのような味わいになります。新鮮だからこそ味わえる、生サワラを格子状にカットした鮮やかな花咲椀に。まずは特製醤油をかけ、サワラの脂としば漬けのサッパリした味をお召し上がりください。

市場にはなかなか出回らない希少部位のサワラの頭を豪快に割り、塩を振り焼き上げたかぶと焼き。カリッと香ばしい皮とキメ細かいカマの身はやみつき必至！脳天（頭頂部）は身がぎゅっとつまって濃厚な味わいです。

花のように蒸し上げた玉ねぎと淡路牛を、すだち香る塩ダレの割り下ですき焼きに。玉ねぎの甘み、淡路牛の旨みを塩ダレがより引き立て、あっさりとした味わいに。

2 種類のソースで楽しめる淡路牛をたっぷり詰めた新玉ねぎの肉詰め。酸味と甘みが絶妙なトマトソース、濃厚クリームソースで仕上げました。