スタッフ投稿– category –

「淡路島えびす鯛」をはじめ淡路島産の魅力を味わってください！ 海の情報誌マーレ2023Autumn号に当店の「島の鯛めし」が紹介されました！ 島の南端、鳴門海峡を見渡す...

「絶景レストラン うずの丘」で、「淡路島産サワラ」メニューが今年も登場しました！冬に脂がのっておいしくなるサワラを使い、思考を凝らした逸品を紹介します！ 淡路...

淡路島の季節と甘さを感じる「島のプリン」 「絶景レストランうずの丘」の「島のぷりん」シリーズは、食材選びから始まり試作を何度も何度も繰り返して完成させる逸品で...

刺身や丼、茶漬けなど、幾通りの味わいに感動！ じゃらん関西10月号に「島のえびす鯛めし」が掲載されました！ 刺し身や丼、茶漬けなど、幾通りもの味わいに感動！大鳴...

脂がのった秋が旨いものの宝庫！絶景レストランで島グルメ食べまくり！ 関西ウォーカー2023秋号に「島の鯛めし」が紹介されました！ 島の鯛めし¥2,310松皮造り・皮を引...

今回は、淡路島産鱧、淡路島産穴子、淡路島産たこを使ったちょっと贅沢な夏ランチをご紹介します！ 淡路島鱧の市松いなり 赤酢を使用した酢飯のうえに、煮詰めたおあげ...

今回は希少価値の高い沼島黄金アジを使ったメニューをご紹介します！ 沼島黄金アジとは！？ 黄金アジの旬は５月から8月。沼島はその時期はアジの回遊が多い上に良好な天...

今年もやってきました！「鱧」の季節！ということで今回は夏の新メニューをご紹介します！ 夏だ！レモンだ！鱧そうめんだ！ 島のレモンをたっぷり使った淡路島そうめん...

地元食材をよりおいしく食べてもらいたい まっぷる淡路島・鳴門`24に「絶景レストラン うずの丘」が紹介されました！ 多数のメディアにも取り上げられた、大人気の「う...

食べおきたい！初夏のグルメ！ じゃらん（関西・中国・四国）2023年6月号で、「うずの丘海鮮うにしゃぶ」が紹介されました！ 南あわじ市絶景レストラン　うずの丘（うず...