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JALグループ機内誌「スカイワード」に淡路島3年とらふぐメニューが紹介されました!
【淡路島の冬の味覚の王様!淡路島3年とらふぐ!】 JALグループ機内誌「スカイワード」に絶景レストラン うずの丘の淡路島3年とらふぐメニューが紹介されました! ①し... -
入荷数限定で、でっかいバージョン始まってます!
入荷数限定で、でっかいバージョン始まってます! でっかい!島のたこのタタキ茶飯3,520円(税込) ※価格は大きさにより変動します 大人気になったたこのタタキ茶飯... -
海の情報誌マーレ2023Autumn号に当店の「島の鯛めし」が紹介されました!
【「淡路島えびす鯛」をはじめ淡路島産の魅力を味わってください!】 海の情報誌マーレ2023Autumn号に当店の「島の鯛めし」が紹介されました! 島の南端、鳴門海峡を見... -
【お待たせしました!】今が最高においしい!淡路島産サワラメニューが今年も登場!
「絶景レストラン うずの丘」で、「淡路島産サワラ」メニューが今年も登場しました!冬に脂がのっておいしくなるサワラを使い、思考を凝らした逸品を紹介します! 【淡... -
廃棄されていた「卵白」を甘くてまろやかな「ぷりん」に。島の食材を大切にする「島の白ぷりん」
【淡路島の季節と甘さを感じる「島のプリン」】 「絶景レストランうずの丘」の「島のぷりん」シリーズは、食材選びから始まり試作を何度も何度も繰り返して完成させる逸... -
じゃらん関西10月号に「島のえびす鯛めし」が掲載されました!
【刺身や丼、茶漬けなど、幾通りの味わいに感動!】 じゃらん関西10月号に「島のえびす鯛めし」が掲載されました! 刺し身や丼、茶漬けなど、幾通りもの味わいに感動!... -
関西ウォーカー2023秋号に「島の鯛めし」が紹介されました!
【脂がのった秋が旨いものの宝庫!絶景レストランで島グルメ食べまくり!】 関西ウォーカー2023秋号に「島の鯛めし」が紹介されました! 島の鯛めし¥2,310松皮造り・皮... -
【新メニュー紹介】淡路島産魚介を使った夏の贅沢ランチ!
今回は、淡路島産鱧、淡路島産穴子、淡路島産たこを使ったちょっと贅沢な夏ランチをご紹介します! 【】 赤酢を使用した酢飯のうえに、煮詰めたおあげさんを仕込み、さ... -
【新メニュー紹介】ほとんど市場にでまわらない!?沼島黄金アジを使った肉厚バッテラ鮨
今回は希少価値の高い沼島黄金アジを使ったメニューをご紹介します! 【沼島黄金アジとは!?】 黄金アジの旬は5月から8月。沼島はその時期はアジの回遊が多い上に良好... -
【夏メニュー紹介】島レモン鱧そうめんと鱧そぼろの細巻き
今年もやってきました!「鱧」の季節!ということで今回は夏の新メニューをご紹介します! 【夏だ!レモンだ!鱧そうめんだ!】 島のレモンをたっぷり使った淡路島そう...