この時期の旬　淡路島べっぴん鱧

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。
本日2015年6月3日より今からが旬の「淡路島べっぴん鱧」を使ったお料理をご用意しました。
中でも珍しいのが鱧のお造りをコースメニューに組み込んだ、

▲ 淡路島べっぴん鱧すき鍋 4,500円（税抜）コース
です。

▲ 鱧のお造り
鱧の湯引きですと定番なイメージがありますが、
実は鱧のお造りはとても甘みがあり、骨切りをしているので食べやすく美味しいです。
また、別のコースには焼き鱧もご用意！！！

▲ 淡路島べっぴん鱧すき鍋 5,500円（税抜）コース

▲ 鱧の炙(あぶ)り焼
焼き鱧は焦げ目が付くまでしっかり焼いていただき、レモンとお塩をお好みでかけてお召し上がりいただけます。
しっかり焼くと、鱧の脂が出て鱧の身全体に旨みが広がり、より美味しくいただけます。
他にも3,000円（税抜）コースや、鱧の天ぷら、鱧のお造りと湯引き盛合せなどの一品メニューもご用意しております。
『淡路島べっぴん鱧』メニューはこちら
淡路島べっぴん鱧は今の時期がオススメですので、是非当店で淡路島べっぴん鱧をお召し上がり頂ければと思います。
たくさんのお客様のご来店を心よりお待ち申し上げます。