いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。このたび絶景レストランうずの丘より淡路島の「アワイチ」を勝手に応援する新メニューを開始いたしました！
島の外周を右回りに一周する150kmのサイクリングコース「アワイチ」。
兵庫県では、こうした淡路島のサイクリングエリアとしての高いポテンシャルを活かし、サイクリングによる観光振興を促進しています。もちろんバイクでのツーリングもおすすめです。
うずの丘では、そのアワイチを勝手に全力応援し、おっ玉葱をゴールとして目指してもらおう！と
ライダーのためのカレーをつくっちゃいました。
「山」の幸は豪快に
こちらの【山】verのカレーは、淡路島産たまねぎのペーストを使うことで、スパイシーながらたまねぎの甘みも感じられるルーになっております。
「淡路島えびすもち豚」を低温調理でじっくりと火を通し、にんにくチップと一緒に焼き上げ漫画に出てくるような「マンガ肉」に仕上げた肉塊とご一緒に！
外はカリッと、中はしっとりジューシー。豪快にかぶりついてお召し上がりください。
「海」の幸は爽快に
※その日の仕入れ状況により魚介の内容は異なる場合がございます
こちらの【海】Verのカレールーは、島の鯛のアラをじっくり煮込んで作った鯛スープと合わせ、シーフードカレーに仕上げています。
島の各地域で獲れた魚介とご一緒にご提供いたします。アワイチにチャレンジする際には、このカレーの食材が獲れた各漁港を巡っていただくのも楽しみのひとつになるかも！？
島の食材を巡り、その到達点として
淡路島は農業・畜産・漁業どれも盛んでいろんな魅力的な食材が点在しています。
アワイチの楽しみ方のひとつとして、食材が育った場所を巡って、そして最終、うずの丘大鳴門橋記念館にお立ち寄りいただき、このカレーを食べにきていただきたいという想いでこのカレーをつくりました。
ぜひ、皆様うずの丘を目指してお越しくださいませ。スタッフ一同心よりお待ちしております！
