島の宝庫！島のグルメを食べつくす！
UZU NO OKA", a restaurant with a spectacular view, was introduced in Kansai Walker 2025 Autumn!
island tai meshi
¥2.970（天然鯛）
松皮造り・皮を引いた2種の天然鯛の刺身と島ワカメで3つの味が楽しめる。
ご飯にのせて海鮮丼、鯛と相性抜群の卵を混ぜて卵かけご飯風。最後は和風ダシで鯛茶漬けに。淡路島の養殖鯛を使った島の鯛めし¥2,420もある
●提供期間：通年鳴門海峡＆大鳴門橋を一望できる店内。「いろんな食べ方があって、新鮮な驚き！」
栄養をため込んだ秋の天然真鯛
「激しい潮流で育った鳴門海峡の天然の真鯛は身もコリコリして美味。特に秋の鯛は、冬を越すためにエサをいっぱい食べて栄養をため込むのでおいしいです」
料理長の森一仁さん生ダコの足を丸ごと1本炙ってたたきにした島のたこのタタ¥1,870。土佐醤油、チリソースなど好みのタレで秋から春にかけて脂がのった淡路島生サワラを使った島の漁師めし
淡路島生サワラ丼¥1,870鳴門の絶景と島グルメを満喫
鳴門海峡を望む高台の観光施設「うずの丘大鳴門橋記念館」内のレストラン。食材の9割以上が淡路島産で素材の旨味はもちろん、遊び心を加えた多彩な島グルメが人気だ。私は別葉鯛など旬の海の幸が盛りだくさん。
Dear Editorial Staff
素敵な誌面で紹介していただきましてありがとうございました！
