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2019年1月13日（日）
FONTE（フォンテ）にて絶景レストラン うずの丘の海鮮うにしゃぶが紹介されました。
「クルマと遊びとNetsトヨタHYOGO。FONTE（フォンテ）」にて絶景レストラン うずの丘の海鮮うにしゃぶが紹介されました。兵庫は、鍋王国だ！寿司ネタの花形をしゃぶしゃぶに「海鮮うにしゃぶ」うに尽くしの、オレンジ色のしゃぶしゃぶうには淡路島の特産品であるにも関わらず、長い間、寿司以外のうにメニューが登場しなかった。そこへ2015年に登場するや、あっという間に淡路島を代表する人気メニューへと上り・・・
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2018年12月13日（木）
うずの丘の大人気メニューがさらに美味しくなって新登場！！
本日は、明日１２月１４日より販売を開始いたします『 うずの丘 海鮮うにしゃぶ 』をご紹介します！！絶景レストランうずの丘の人気ナンバー１メニュー！！『 うずの丘 海鮮うにしゃぶ 』をリニューアル販売いたします(^O^) まず、うにのスープが沸いてきましたら、海鮮串をくぐらせ、しゃぶしゃぶでお召し上がり下さい！生うには、れんげにとってしゃぶしゃぶして頂くか、ご飯にのせてお醤油か淡路島のお塩・・・
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2018年11月2日（金）
「じゃらん」憧れ海幸メニュー特集にてうずの丘海鮮うにしゃぶが紹介されました。
じゃらん（関西、中国・四国）、憧れ海幸メニュー特集にてうずの丘海鮮うにしゃぶが紹介されました。まったり濃厚な旨味が魅力。うにのしゃぶしゃぶ！淡路島産の極上黒うにをスープにくぐらせて！淡路島の素潜り漁で獲られた黒うには、10月中旬～6月中旬が旬。栄養豊富な海藻をエサに育ったその身は、磯の香りが豊かでとても奥深い味わい!うにしゃぶを楽しんだ後は、ご飯を入れて贅沢な「うに雑炊」を♪黒うには水揚げされたば・・・
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2018年9月27日（木）
うずの丘流！ほう葉焼き！！
本日は、昨日９月２６日より販売を開始致しました新メニュー！！『 淡路牛のうに味噌ほう葉焼き 』をご紹介します!(^^)! 郷土料理として広く知られている「ほう葉焼き」絶景レストランうずの丘では、淡路牛と淡路島たまねぎをほう葉に盛り付け、生うにをベースに仕上げたコクのあるスープ、島たまご、特製味噌を合わせた『うに味噌』をのせて焼き上げる『淡路牛うに味噌ほう葉焼きに仕上げました。 ・・・
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2018年9月1日（土）
「じゃらん」今、話題の絶景ドライブ特集にてうずの丘海鮮うにしゃぶが紹介されました。
じゃらん（関西、中国・四国）、今、話題の絶景ドライブ特集にてうずの丘海鮮うにしゃぶが紹介されました。明石海峡大橋を渡ると､ここは美食パラダイス!海や花などの絶景も一緒に楽しんで。夢中で舌を泳がせるとろとろの甘～い海へ。魚しゃぶ･丼･雑炊で味わうウニしゃぶに､幻の高級ウニと称される赤ウニがお目見え。絶品のウニスープに島の鮮魚をくぐらせて｡煮詰めたウニスープはコクが増して濃厚 編集スタッフの・・・
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2018年8月24日（金）
島の旨味をご堪能ください！！
本日ご紹介するのは、『 ～島のうにくまぜごはん～ 島の黄金比 』です！ 御食国として古代から皇室に食材を献上していた淡路島・・・今に伝わる島の恵み、「 淡路島の絶品生うに・淡路牛・島たまご・お米 」を最高の旨味バランス比率でお客様に献上いたします。 まずは、うに醤油のなかにワサビを混ぜ合わせご飯全体にかけて下さい！ご飯を崩しながら半分ほどお召し上がりいただいたら、薬味と海苔を添・・・
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2018年8月4日（土）
☀絶景レストランうずの丘 夏季限定メニュー☀
本日は、８月５日(日)より、販売を開始いたします夏季限定メニューのご紹介をさせていただきます！！ まず１つ目は、淡路島の旬の高級食材を組み合わせた夏にピッタリの『 赤うにゼリー 』淡路島を代表する高級食材、「べっぴん鱧」と「絶品生うに」を組み合わせた、夏にピッタリの贅沢な一品メニューです！鱧のアラをさっと煮だしてとった出汁をゼリーにし、希少な淡路島の絶品生うにを贅沢に盛り付けました。『 ・・・
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2018年6月25日（月）
赤うにメニュー いよいよ販売スタート！！
６月２７日（水）より、最高級品種といわれる赤うにメニューの販売がスタートします！！ 素潜り漁によって漁獲される『 淡路島の絶品生うに 』ですが、淡路島の中でも特に潮の流れが速くプランクトンや栄養豊富な海藻を餌にして育ったうにが一番旨いとされており、漁師さん達も絶賛するほどです。『 淡路島の絶品生うに 』のうに板はあえて腹側を見せて盛り付けされていて通称「逆さうに」と呼ばれています。保存の・・・
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2018年5月31日（木）
淡路島のべっぴん鱧 明日より販売開始！！
本日は、明日６月１日より販売を開始します、『 淡路島べっぴん鱧の鱧しゃぶコース 』をご紹介します！！ べっぴん鱧は、淡路島の夏を代表する高級食材で、コンドロイチンやカルシウム、ビタミンＡなどが豊富で美肌効果や老化防止にも期待できます（*^_^*） 絶景レストランうずの丘では、べっぴん鱧を鱧しゃぶスタイルでお楽しみいただけます！ 鱧しゃぶに魚そうめん、鱧きゅ・・・
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2018年4月30日（月）
「朝日放送テレビ キャスト」でご紹介していただきました！！
本日は、先日「朝日放送テレビ キャスト」でご紹介していただきました、第１６回創作料理コンテスト最優秀受賞作品、『 ～島のうにくまぜごはん～ 島の黄金比 』をご紹介します！ 今に伝わる淡路島の恵み「淡路島の絶品生うに、淡路牛、島たまご、お米」を最高の旨味バランス比率で、まぜごはんとしてお客様に献上いたします！！ 卵黄と生うにのコクと甘み、そして味わい深い淡路牛が絡み合った、何とも・・・
淡路島の絶品生うに
