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魚に春と書いて鰆（サワラ）。 サワラは名前の通り春が旬のお魚ですが、 実は魚には年に2回、旬の時期があります！ 秋から冬にかけてが、サワラにとって２回目の旬で、 ...

淡路島の絶品生うにをベースに仕上げたコクのあるスープと 淡路島べっぴん鱧をいっしょにいただく 『絶品生うにの鱧しゃぶコース』！！ まずは、うにスープに鱧をくぐら...

いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き、誠にありがとうございます。 10月ごろから冬にかけて脂がよくのる淡路島の鰆。 大きい物で体長1m越までに成長する出世魚で...

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき、誠にありがとうございます。 淡路島の夏の旬！ 6月11日（土・大安）より、淡路島べっぴん鱧の鱧しゃぶコースの販売が始...

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 2015年の10月16日に始まり、今シーズンもたくさんのお客様にご愛顧いただいた、 淡路島３年...

漁師料理 アワビの肝焼きコースが紹介されました。

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 あの名店の名物料理が当店でも！ 本日2016年2月12日（金・大安）から、淡路島洲本にある名店...

いつも絶景レストラン うずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 本日放送の、毎日放送「ちちんぷいぷい」「行けたら行きたい生中継」のコーナーで 淡路島3...

いつも絶景レストラン うずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 『淡路島3年とらふぐプレミアム』とは？ 淡路島の最南端、南あわじの福良湾で養殖されてい...

秋の裏旬サワラ 淡路島の郷土料理コースが紹介されました。