ランチメニュー人気ランキング【集計期間：2015年7月13日-2015年7月19日】

2015年7月20日

絶景レストランうずの丘ランチメニュー『週間人気ランキングベスト１０』！
淡路島べっぴん鱧すき鍋の4,500円コース、5,500円コースがベスト１０入り。他、ランキング常連の生しらすや淡路牛メニューもランクイン。生うに、サワラが不足しがちのこの時期。それでも鱧コースをはじめ、豊富なメニューをご用意できてお客様にお楽しみいただける事。淡路島の食材の懐の深さを感じられます。

淡路牛の赤トロ丼（黄身醤油でどうぞ）

自然豊かな淡路島で育った淡路牛は、肉質が良く口溶けの良いサシと味に深みのある赤身が特徴です。絶景レストランうずの丘ではサシのある赤身部位を厳選して仕入れています。ブレンドした淡路島の塩と香辛料を牛肉になじませ味入れをし、低温のオーブンでじっくり焼き特製のローストビーフに仕上げました。ご飯には淡路島の気候と『土』と『水』にこだわるお米コンクール受賞者の粂川さんのお米。そして黄身醤油には、淡路島で準国産鶏にこだわり育てた北坂養鶏場の北坂たまごと淡路島諭鶴羽山系の麓で醤油を原料から一貫生産されている秦組本店のセンザン醤油の組み合わせ。アクセントのおろしわさびがクセになる淡路牛の赤トロ丼をぜひお召し上がりください。
淡路島の生しらす味めぐり丼

新鮮な生しらすをまずは特製だれで召し上がっていただき、最後は温かい特製だしをそそぎ、お茶漬け風でお召し上がり下さい。
淡路島べっぴん鱧すき鍋4,500円（税抜）コース

6月3日販売開始のべっぴん鱧すき鍋コースがランクイン。3,000円コースにちょっとフンパツして天ぷらとお造りをプラス。新鮮なお造りで出せるのは地元のレストランならでは。お造りでいただいて鱧の持つ甘みを堪能。天ぷらは衣のサクサクと鱧のふっくら食感が楽しい。
淡路島の新名物になるか！？淡路島の海鮮ひつまぶし

ランキング１位に返り咲き！
ちらし寿司、ひつまぶし、お茶漬け、と３段階で楽しめる新感覚の海鮮ひつまぶし。
当店人気のメニューです！
「淡路島たまねぎ」島のうま玉淡路牛肉みそ添え

やっぱり淡路島と言えば「淡路島たまねぎ」
甘みと柔らかさ、最高の状態で味わっていただきたいのです。
淡路島の生しらす味めぐり丼ガッツリ盛

ご飯と生しらすを1.5倍に増量したガッツリ盛。たくさん食べたい方におすすめ。
淡路島牛丼島の”うまい！”を丸ごとどうぞ

淡路島名産「牛肉」「たまねぎ」「米」の食材を使用した
「淡路島牛丼プロジェクトメニュー」これぞ牛丼！ザ・王道
淡路島べっぴん鱧すき鍋5,500円（税抜）コース

4,500円コースにさらに、焼き物をプラス。焼き物は料理長イチ推しの逸品です。食後のデザートもついているので、女性にもおすすめです。
淡路島しらすの十八番（おはこ）めし

淡路島しらすは色が白く最高級とされる「カタクチイワシ」を主に漁獲しており、地元漁港近くの加工場で鮮度を保ちながら厳選加工。
淡路島の生しらすはもちろん、ふんわり仕上げた釜揚げしらす、そして上品に炊き上げたちりめんじゃこ煮などは淡路島の3大名物となっています。
絶景レストランうずの丘のこれぞ淡路島しらす三昧!!といわれるしらす丼の十八番（おはこ）をお召し上がり下さい。
絶景刺身ステージこの階段を登ってどこに行くんですか？

７段目の生うにを淡路島べっぴん鱧の湯引きに変更したバージョン 2,000円(税抜)がベスト１０に。
淡路島の山々から雨水と共に流れ込むミネラルや豊富なプランクトンを栄養にむっちりと脂がのり育った淡路島の魚貝類。
四季を通じその日の漁で獲れた海鮮や磯物を目利きして直接仕入れご提供いたします。