島の鯛めし | 絶景レストランうずの丘

淡路島の旨みたっぷりの鯛を、お好みの食べ方でお試しください。　コリコリした弾力が魅力の天然鯛か、脂が多く身が柔らかい養殖鯛かお好みでお選びいただけます。鯛のお造り（皮をひいたものと松皮造りの2種類）と島ワカメを、特製醤油、わさびにからめ、アツアツのご飯にのせて「鯛丼」に。盛り付けた「鯛丼」に卵黄をかけ、たまごかけごはん風に。最後は、特製胡麻ダレで和えた鯛をのせ、鯛出汁をかけた胡麻鯛茶漬けでお召し上がりください。