サワラのかぶと焼き

市場にはなかなか出回らない希少部位のサワラの頭を豪快に割り、塩を振り焼き上げたかぶと焼き。カリッと香ばしい皮とキメ細かいカマの身はやみつき必至！脳天（頭頂部）は身がぎゅっとつまって濃厚な味わいです。旨味がつまったサワラのかぶとをこの機会にご堪能ください。