いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き、誠にありがとうございます。
本日は、明日６月１日から販売を開始いたします、
『 淡路島べっぴん鱧の鱧しゃぶコース 』をご紹介します(^^)！
淡路島の最南端、南あわじ市沼島周辺の豊かな海域で育った鱧は、
体がふっくらとしながらも小顔です！
そして、はえ縄漁で捕るため傷が少ないことから「べっぴん鱧」と呼んでいます。
また、コンドロイチンやカルシウム、ビタミンＡなどが豊富で、
美肌効果や老化防止が期待できます
そんな淡路島を代表する高級食材である「べっぴん鱧」を
絶景レストランうずの丘では、
『 淡路島べっぴん鱧の鱧しゃぶコース 』として
３つのコースでご提供いたします！！
まずは、『 淡路島べっぴん鱧の鱧しゃぶ ３，５００円コース 』
こちらのコースは、
鍋物 鱧しゃぶ
小鉢 淡路島そうめん
酢物 鱧きゅう
食事 鱧のそぼろめし
をご用意したコースです。
２つ目は、『淡路島べっぴん鱧の鱧しゃぶ ４，５００円コース 』
こちらのコースは、３，５００円コースに加え
御造 鱧のお造り
揚物 鱧カツ
がセットになっているコースです。
そして３つ目は、
『 極上メニュー！淡路島べっぴん鱧 絶品生うにの鱧しゃぶ ６，５００円コース 』です！
絶品生うにの鱧しゃぶコースは、
淡路島の絶品生うにのスープと淡路島べっぴん鱧を一緒にいただくことの出来る
極上メニューです！
まずはうにのスープに鱧をくぐらせ黄金色になる程度にしゃぶしゃぶしてお召し上がり下さい。
生うにをしゃぶしゃぶするのも贅沢な食べ方です！
最後は、うにスープにご飯と薬味を投入し、
旨味たっぷりの「絶品生うに雑炊」で〆ていただきます！
『 淡路島べっぴん鱧の鱧しゃぶコース 』は、
ご予約なしでお楽しみいただけます！
是非、鱧のたんぱくな味わいとぷりっぷりの身を鱧しゃぶスタイルでお召し上がり下さい☆
