淡路島サクラマスと新玉ねぎの冷奴

濃厚な旨みの淡路島サクラマスのお刺身と新玉ねぎを合わせた冷奴。南あわじ市・福良地区で作られたさっぱりとした豆腐と、オリーブオイルがサクラマスの味を引き立てます。