【ふぐランチ】冬季限定！淡路島3年とらふぐ 白子祭り開催中！

絶景を望みながら味わう「海の宝石」！

絶景レストラン うずの丘では2026年12月26日より冬季限定！「淡路島3年とらふぐ 冬の白子祭り」を開催しております！ぷりぷりでクリーミー！そして滋味深い淡路島3年とらふぐの白子を存分に味わえるメニューをご紹介します。

淡路島3年とらふぐ
南あわじ市福良湾で育った『淡路島３年とらふぐ』は、全国の養殖場でも1番水温が低く、日本一潮の流れの速い鳴門海峡近くで養殖しているため、身がしまり、味は濃厚で、天然ものに引けをとりません。一般的に養殖のフグは2年目で出荷されていますが、さらに1年間長く育てられた『淡路島３年とらふぐ』は、2年目の2倍近くにも成長し、白子も大きくなります。
引用元：https://www.awajishima-kanko.jp/awaji/torafugu/

白子の甘みと海苔の香りが絶妙

3年とらふぐ焼き白子～島海苔と～　3,520円(税込)

濃厚かつクリーミーな味わいの３年とらふぐの白子を、塩とすだちまたはポン酢であっさりとお召し上がりいただけます！

今季は香り高い海苔で焼き白子を巻いて食べるのがオススメです！

ふぐの旨みが出汁と共にしみわたる

3年とらふぐ茶びん蒸し　3,520円（税込）
白子とふぐの身、地元食材の【森の木しいたけ】と香味野菜が入った土瓶蒸し風メニューです。

香ばしく炙ったふぐのひれ、しいたけの優しい香りとふぐの旨みが出たお出汁を味わっていただけます。

白子をより香ばしく

3年とらふぐ白子バター　3,850円（税込）
生白子と玉ねぎをバターで焼いていただき、そこへ白子醤油を投入。

バターと醤油の香ばしい香りが食欲をそそます！

玉ねぎの甘みと白子の旨みを味わって

3年とらふぐの白子酒蒸し　3,850円（税込）
淡路島玉ねぎ、ふぐの身、白子をたっぷりと散りばめた酒蒸しです。淡路島の贅沢な食材たちをさっぱりとポン酢でお召し上がりください。

白子を気軽に堪能！

3年とらふぐの白子酒　1,100円（税込）
ちょっぴり珍しい、今が旬のふぐ白子と日本酒を使ったクリーミーな和風カクテル。白子すり流しと熱燗を混ぜていただく、今だけ楽しめるお酒。

3年とらふぐの白子すり流し 1,430円（税込）

3年とらふぐの白子のみを使用した、すり流し。濃厚な白子ペーストに豆乳を加え、まろやかでクリーミーな和風白子ポタージュに仕上げました。

淡路島3年とらふぐの白子メニューは予約なしでお召し上がりいただけ、すべて当店限定のランチメニューとなっております！

また絶景レストラン うずの丘ではこの他にもオリジナルメニューを多数ご用意しております！
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております！

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