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真鯛は３月から６月にかけて、産卵のために浅瀬へやってきます。 その姿は、春の訪れと共に開花する桜の花びらのような 可愛らしい斑点模様が体中にあしらわれています...

淡路島サクラマス・・・今や幻とも呼ばれるほど希少なサクラマス。 味は脂がのっているにも関わらず あっさりとしてサケ・マス類の中では一番美味しいとも言われており ...

いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き、誠にありがとうございます。 『淡路島3年とらふぐ美福鍋』の季節が今年もやってきました。 『美福鍋』は、淡路島3年とらふ...

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 2015年の10月16日に始まり、今シーズンもたくさんのお客様にご愛顧いただいた、 淡路島３年...

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 本日は、今が旬の「淡路島３年とらふぐ」を使ったお料理に使用している 白子スープの下ごし...

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 今回は太刀魚をまるまる一本使用した「太刀魚の出汁しゃぶと太刀めし膳」を ご紹介させてい...

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 今回は「淡路島の生しらす御膳」を紹介したいと思います。 新鮮な生しらす丼としても召し上...

いつも絶景レストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 ６月より好評の「べっぴん鱧」のメニューが9月13日(日)をもちまして 終了となります。 鱧の一品メニ...

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 今回はうずの丘の人気メニュー海鮮うにしゃぶをご紹介します。 うずの丘海鮮うにしゃぶ　3,8...

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 本日2015年6月3日より今からが旬の「淡路島べっぴん鱧」を使ったお料理をご用意しました。 ...