絶景レストラン うずの丘では、沼島黄金あじの花咲きシリーズが夏季限定で登場しましたので、紹介します！
沼島黄金アジ
黄金アジの旬は５月から8月。南あわじ市・沼島ではアジの回遊と良好な天然礁が多く、エサが豊富にあるため岩礁や磯に居ついてたっぷりと栄養や脂肪を蓄えることができます。他のアジと違ってたっぷりと栄養や脂肪を蓄えた黄金アジは、通常のアジを上回るおいしさです。沼島黄金アジは、市場に出回ることが少なく、希少価値が高い高級魚として豊洲市場で扱われています。
希少なアジをまるまる一匹花咲丼に
沼島黄金アジ花咲丼 2,970円（税込）
季節の旬を味わう『花咲丼シリーズ』から新たに希少価値が高い「黄金アジ」が登場！脂がのり、濃厚な旨みが特徴の沼島黄金アジを一匹まるまる使用。
まずは薬味を効かせた特製タレをかけてさっぱりと。わさびのピリっとした辛味もアクセントになり、ご飯が進みます！
最後はお好みで島たまごをかけて、より濃厚にお楽しみください。
沼島黄金アジを味わいつくす
沼島黄金アジ花咲茶飯 3,960円（税込）
沼島黄金アジまるまる一匹を使用した花咲丼とタタキ茶飯をセットで味わっていただけます。花咲き丼は特製タレと濃厚たまごをかけてお楽しみください。
たたき丼は、鱧出汁をかけてアジの旨みをあっさりとした茶飯で。昆布の風味がふんわりと効いた「アジの昆布締め」もご一緒にお召し上がりください。
ふたつの夏の旬が華麗に花やぐ
淡路島鱧黄金アジ彩茶飯 3,520円（税込）
うずの丘 大鳴門橋記念館では、梅雨時になると綺麗な紫陽花が咲きます。淡路島の夏の旬魚である鱧とアジ、柴漬けの綺麗な「彩」を組み合わせて「アジ彩丼」に仕上げました。
柴漬けの酸味が、「鱧」と「アジ」ふたつの旬の旨みを引き立てます。
鱧と黄金あじの糸造りは、〆の “鱧出汁茶飯” のトッピングとしてもお楽しみいただけます。淡路島鱧(はも)と沼島黄金アジが楽しめる贅沢な茶飯セットとなっております！
最後に
今年の夏は、ぜひ絶景レストラン うずの丘で沼島黄金アジメニューを堪能してください。
絶景レストラン うずの丘では、80種類以上のオリジナルメニューをご用意しております！
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております！
絶景レストラン うずの丘
営業時間：10:00～15:30(～15：00オーダーストップ)
※終了時間が近づいてもなお、多数のお客様にお待ちいただいている場合、受付を予定より早く締切らせていただく場合がございます。
定休日：火曜
※12/31、1/1は休み
※繁忙期については、HPでご確認お願いします。
電話番号：0799-52-2888
住所：うずの丘 大鳴門橋記念館2F
〒656-0503 兵庫県南あわじ市福良丙936-3 駐車場
無料駐車場：車200台 サイクルスタンド10台 バス駐車場は事前予約制
instagram:@zekkei_restaurant_u
