島のソウルフードを食べ比べ
まっぷる淡路島`26最新版に絶景レストラン うずの丘が紹介されました！
うずの丘 大鳴門橋記念館（→P.100の2階にあるレストラン。鳴門海峡や四国山系を一望しながら、ゆったりと食事が楽しめる。淡路島産の魚介をふんだんに使った料理が自慢。
淡路牛のローストビーフ丼 1760円
サシのある赤身を使った特製ローストビーフの下には淡路タマネギのローストが、肉や卵、米だけでなく、塩や醤油まで島産素材にこだわった丼うずの丘海鮮うにしゃぶ 5280円〜
（時期により値段変動あり）
淡路島産の生うにをベースにした濃厚でこくのあるスープに、新鮮な魚介の串をひたして食べる「うにしゃぶ」。うにのうまみが凝縮した締めの雑炊も感動の味。淡路島のサクラマスと桜鯛の島レモン鍋コース 4400円（価格・内容は変更の場合あり）
淡路島の春を告げる「淡路島サクラマス」と「淡路島桜鯛」を、淡路島産のレモンを使い、味も見た目も爽やかな鍋でいただく、締めは淡路島産の素麺を入れたにゅうめん。
提供時期：3～5月
編集スタッフの皆様へ
この度は素敵な誌面でご紹介いただき、ありがとうございました！
