うずの丘大鳴門橋記念館の2階にあるレストラン｡
窓から鳴門海峡や大鳴門橋を眺める眺望バツグンの店内で､淡路島の海の幸・山の幸をふんだんに使ったメニューが味わえる｡使用する食材は生ウニ､淡路牛､さらにはハモやシラスといった旬の鮮魚まで幅広く､メニューも豊富で目移りしてしまうほど｡大満足のランチで、旅の思い出がもっと素敵に!
■うずの丘海鮮うにしゃぶ
淡路島の絶品生ウニをぜいたくに堪能できる一番人気メニュー。ウニの旨味たっぷりのスープで、生ウニや新鮮な魚介をしゃぶしゃぶ｡シメはスープにごはんを投入して雑炊に。
■淡路牛！うにくひつまぶし
ごはんの上には淡路牛の赤身肉と淡路島の絶品生ウニ｡ウニの香りと風味を感じる特製ウニ醤油をかけて味わえば､肉とウニの旨味が囗いっぱいに!アツアツの鰹ダシを注いでお茶漬けにしても美味。
編集スタッフの皆様へ
この度は素敵な雑誌でご紹介いただき、ありがとうございました！
