今回は、明日１０月１１日から販売を開始する秋季限定の
姿造りメニューをご紹介します(^^)/
１つ目は『 カマスの姿造り 』です！
皮が美味しいことから干物が有名なカマスですが、
うずの丘では、海に囲まれた淡路島ならではの鮮度で、
姿造りとしてご提供いたします。
生カマスの甘み、
皮の美味しさを活かした香ばしい炙り、
素材の旨味をそのまま感じていただけるすだち塩。
３つの味の変化をお楽しみいただけます！
２つ目は『 イトヨリの姿造り 』です！
イトヨリは、上品白身の魚で、皮目も美しいことから食用として人気のある魚です！
特に、西日本で流通が多く、９月～１２月にかけて漁が盛んになります。
白身で水分を蓄えているので柔らかく、熱が入ってもかたくなりにくいのが特徴です。
うずの丘では、炙りと湯引きで美しさを残し、
癖や臭みのない上品な味と口どけをお楽しみいただける一品に仕上げました！
秋季限定の姿造りは単品での販売になりますが、
+３００円でごはん・みそ汁・小鉢・漬物付きの定食にすることも可能です！
また、こちらの２点は入荷状況により限定数での販売になりますので、
ご了承くださいm(__)m
淡路島にお越しの際は、絶景レストランうずの丘がオススメする
秋季限定の姿造りメニューを是非ご堪能くださいませ！！
