本日は、８月５日(日)より、販売を開始いたします夏季限定メニューのご紹介をさせていただきます！！
まず１つ目は、淡路島の旬の高級食材を組み合わせた夏にピッタリの『 赤うにゼリー 』
淡路島を代表する高級食材、「べっぴん鱧」と「絶品生うに」を組み合わせた、
夏にピッタリの贅沢な一品メニューです！
鱧のアラをさっと煮だしてとった出汁をゼリーにし、
希少な淡路島の絶品生うにを贅沢に盛り付けました。
『 赤うにゼリー 』は、１日限定５食の販売となっております(^^)
次に、ご紹介するのは『 夏季限定厳選鮮魚の姿造り ２種 』です！
まず、１つ目は『 青遍羅（あおべら）の姿造り 』です。
大衆魚としてご存知の方も多いベラですが、
時期によっては天然の真鯛より高値がつく高級魚でもあります。
ベラは生まれた時は全てメスで、成長するとオスになる不思議な生態をしています！
脂ののり、甘味は抜群で白身なのに豊かな味わいが楽しめる一品となっております(^O^)
２つ目は、『 伊佐木（いさき）の姿造り 』です。
いさきの１匹の産卵数は１２８万粒にもなり、１日で卵が孵化することから
「子宝に恵まれますように」と、イサキと共に祈願する地域もある程、縁起のいい魚です！！
生の刺身はこの時期、真鯛よりも柔らかく脂がのっていますので、
是非、味わってみてください！！
『 青遍羅（あおべら）の姿造り 』 『 伊佐木（いさき）の姿造り』は、
当日の入荷により限定数での販売となりますm(__)m
＋３００円で、ごはん・みそ汁・小鉢・お漬物付きの定食にすることも可能です☆
絶景レストランうずの丘渾身の、夏季限定メニューを是非お召し上がり下さい(*^_^*)
