裏旬生サワラと紅葉鯛のしゃぶしゃぶ膳

秋の旬魚、【裏旬サワラ】と【島の紅葉鯛】を使ったしゃぶしゃぶ。紅葉鯛のアラからとった上品なうしお汁で、サワラと鯛をしゃぶしゃぶしていただき、〆は残ったお出汁で出汁茶漬けに。特製ダレで絡めた、サワラの唐揚げもご一緒にお召し上がりください。