島ののり弁～島サワラ＆なごり鱧～

なごり鱧のそぼろご飯に、島の海苔を敷き詰め、島サワラのレアかつをのせた、秋冬限定島の絶品のり弁に仕上げました。まずは甘辛く炊いたハモのそぼろと香り良い島海苔を味わってください。島サワラはレアかつにする事で、魚本来の風味や旨み、脂の甘味がより引き立ち、衣のサクサク食感、中の柔らかくとろけるような食感のコントラストが絶品。島の海苔で合わせた海苔醤油と梅干しの酸味もアクセントになって、最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。