淡路島鱧の鱧しゃぶコース

肉厚の鱧をしゃぶしゃぶし、香り豊かな山椒ポン酢につけていただきます。
鱧のそぼろめしは、鱧のお出汁をかけてお茶漬けにしても美味しくいただけます。
【内容】
鱧しゃぶ（鱧6切、鱧の子、玉ねぎ、三つ葉、森の木しいたけ） 、つけダレ（梅肉、山椒ポン酢）/鱧の糸造り/鱧と島野菜の天ぷら/鱧の落とし/鱧皮と胡瓜の酢の物/鱧のそぼろめし※〆は鱧しゃぶ出汁でお茶漬け！