淡路島鱧と島の幸のうに鍋コース

鱧だけでなく、島アワビ・島足赤えび・島たこを贅沢に使った島の幸を味わえるコース。
しゃぶしゃぶを堪能した後は、煮込んでウニヤー(ブイヤー)ベース風に！
〆は、旨みたっぷりの絶品うに雑炊でいただきます。
【内容】
鱧うに鍋（うにスープ、鱧6切、足赤エビ、炙りたこ、玉ねぎ、三つ葉、森の木しいたけ）/鱧の珍味3種盛り(鱧の子、鱧の肝、鱧の浮袋)/鱧の糸造り、島のたこの薄造り/ 島の幸の天ぷら/島の蒸しアワビ～肝醤油添え～/鱧の落とし/鱧皮と胡瓜の酢の物/絶品島の幸のうに雑炊