淡路島の鱧の絶品うに鍋コース

淡路島の豊かな海域で育った「淡路島鱧」と「淡路島のうに」を使った豪華コラボコース！
鱧を黄金色に染まるまでしゃぶしゃぶしていただくと、うにの香りと甘み、鱧の淡白な味わいが楽しめます。
【内容】
鱧うに鍋（うにスープ、鱧6切、鱧の子、玉ねぎ、三つ葉、森の木しいたけ）/鱧の糸造り/鱧と島野菜の天ぷら/鱧の落とし/鱧皮と胡瓜の酢の物/絶品うに雑炊