本日は12月1日より販売を開始致しました、
『 ホウボウの姿造り 』
『 マナガツオのタタキ 』
のご紹介をさせていただきます！
秋季限定の「イトヨリ・カマス」に引き続き、
冬季限定 厳選鮮魚のお造りとして、
『 ホウボウの姿造り 』
『 マナガツオのタタキ 』
の2種類をご用意いたしました！！
ホウボウは、アラから出る出汁もさることながら、
新鮮な獲れたてを提供できる近代では、
鯛に似た甘みとふぐに似たサッパリとした
上品で深みのある美味しさを味わって頂けます！
マナガツオは上品な白身の魚で味は濃厚。
しっとりとした口どけで中トロのような舌触りをしており、
魚の中でも１、２を争う旨さと紹介している所もあるぐらい
味がいいとされています。
魚の中でも鮮度の落ちが早く、お刺身でお目にかかることはなかなかありません。
海に囲まれている淡路島だからこそ、
鮮度の良い美味しいマナガツオのタタキ、
うずの丘の今季自慢の姿造りを是非お召し上がりください！！
