ランチメニュー人気ランキング【集計期間：2015年3月30日-2015年4月5日】

2015年4月12日

絶景レストランうずの丘ランチメニュー『週間人気ランキングベスト１０』！
今週も淡路島の絶品生うにメニューを中心に、彩り豊かなラインナップです。
「淡路島たまねぎ」を丸ごと１個お召し上がりいただける島のうま玉が９位にランクイン。
シェアして楽しんで頂ける人気の一品メニューです。絶景レストランうずの丘にご来店頂きましたら、ぜひご注文して頂きたい一品料理です。
他、淡路牛をたっぷり味わえる『淡路牛の赤トロ丼』『淡路島牛丼』がランクイン。牛肉好きの方はぜひ！

うずの丘海鮮うにしゃぶ

淡路島ならではのおすすめランチメニュー！
淡路島は南あわじ市の福良漁港、または洲本市の由良漁港から仕入れる『淡路島の絶品生うに』をベースに仕上げた、コクのあるスープに新鮮な魚介をしゃぶしゃぶして食す『うずの丘海鮮うにしゃぶ』。
淡路島のグルメを贅沢に堪能できる高級鍋そのもの。
締めの旨味たっぷりのうに雑炊は絶品です。
淡路島の新名物になるか！？淡路島の海鮮ひつまぶし

ランキング１位に返り咲き！
ちらし寿司、ひつまぶし、お茶漬け、と３段階で楽しめる新感覚の海鮮ひつまぶし。
当店人気のメニューです！
淡路島の新名物になるか！？淡路島絶品生うにの海鮮ひつまぶし

淡路島は南あわじ市の福良漁港、または洲本市の由良漁港から仕入れた絶品生うに、うに板1/3使用を使用した『淡路島絶品生うにの海鮮ひつまぶし』。
うに板を贅沢に1枚まるごと使った淡路島の「極上生うにめし」。
口に入れた瞬間に大粒で濃厚な生うにがとろけ、香りが広がる一度食べたら忘れられない味です。
淡路島の藻塩を少しつけて食べると、濃厚な生うにがさらに濃厚に!!料理長おススメの食べ方です。
最後は薬味をのせ、アツアツの特製出汁を注ぎ「絶品生うに茶漬け」で〆ていただきます。
淡路牛の赤トロ丼（黄身醤油でどうぞ）

自然豊かな淡路島で育った淡路牛は、肉質が良く口溶けの良いサシと味に深みのある赤身が特徴です。絶景レストランうずの丘ではサシのある赤身部位を厳選して仕入れています。ブレンドした淡路島の塩と香辛料を牛肉になじませ味入れをし、低温のオーブンでじっくり焼き特製のローストビーフに仕上げました。ご飯には淡路島の気候と『土』と『水』にこだわるお米コンクール受賞者の粂川さんのお米。そして黄身醤油には、淡路島で準国産鶏にこだわり育てた北坂養鶏場の北坂たまごと淡路島諭鶴羽山系の麓で醤油を原料から一貫生産されている秦組本店のセンザン醤油の組み合わせ。アクセントのおろしわさびがクセになる淡路牛の赤トロ丼をぜひお召し上がりください。
鯛のだし茶漬け

だし茶漬けといえばこれ!!瀬戸内産の新鮮な鯛を醤油に絡め、アツアツのごはんにのせ、そこに極旨のだし茶をそそぐ贅沢なお茶漬け。もちろんお造りとしても美味しくお召し上がりいただける鯛を使用しています。
淡路島牛丼島の”うまい！”を丸ごとどうぞ

淡路島名産「牛肉」「たまねぎ」「米」の食材を使用した
「淡路島牛丼プロジェクトメニュー」これぞ牛丼！ザ・王道
淡路島の絶品生うにめし

淡路島は南あわじ市の福良漁港、または洲本市の由良漁港から仕入れた絶品生うにのうに板を贅沢に1枚まるごと使った淡路島の「極上生うにめし」。
口に入れた瞬間に大粒で濃厚な生うにがとろけ、香りが広がる一度食べたら忘れられない味です。
淡路島の藻塩を少しつけて食べると、濃厚な生うにがさらに濃厚に!!料理長おおすすめの食べ方です。
最後は薬味をのせ、アツアツの特製出汁を注ぎ「絶品生うに茶漬け」で〆ていただきます。
「淡路島たまねぎ」島のうま玉淡路牛肉みそ添え

やっぱり淡路島と言えば「淡路島たまねぎ」
甘みと柔らかさ、最高の状態で味わっていただきたいのです。
絶景刺身ステージこの階段を登ってどこに行くんですか？

淡路島の旬の海鮮を7つのステージごとに味わう絶景刺身ステージ。
淡路島の山々から雨水と共に流れ込むミネラルや豊富なプランクトンを栄養にむっちりと脂がのり育った淡路島の魚貝類。
四季を通じその日の漁で獲れた海鮮や磯物を目利きして直接仕入れご提供いたします。
淡路島のあなごめし

淡路島で漁獲されるあなごは産卵をひかえた初夏から秋にかけ食欲旺盛であなご自体の美味しさが一番増す時期です。特製だしで軽く煮込み、柔らかく仕上げたあなごめしをぜひお召し上がりください。