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魚に春と書いて鰆（サワラ）。 サワラは名前の通り春が旬のお魚ですが、 実は魚には年に2回、旬の時期があります！ 秋から冬にかけてが、サワラにとって２回目の旬で、 ...

裏旬サワラ・・・魚に春と書いて鰆（サワラ）。 サワラは名前の通り春が旬の魚ですが、 実は魚には年に二回、旬の時期があります。 秋から冬にかけてが、サワラにとって...

いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き、誠にありがとうございます。 10月ごろから冬にかけて脂がよくのる淡路島の鰆。 大きい物で体長1m越までに成長する出世魚で...

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 今回　「秋の裏旬サワラ」　淡路島の郷土料理コースの一部内容を変えましたので 紹介させて...

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 今回は当店で使用しているお米の品種についてご紹介させて頂きます。 使用しているお米は料...

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 旬のお魚を３つの味で楽しめる海鮮ひつまぶし！ まずはちらし寿司として新鮮な海鮮を味わっ...

淡路島絶品うにの海鮮ひつまぶしが紹介されました。

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 当店では今の旬のものをお召し上がりいただきたく、時期により旬のメニューが変わります。 ...

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 当店では大切なお客様に淡路島のより良い食材を使ったお料理をお召し上がりいただきたく料理...

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 当店ではお料理1つ1つにこだわりがあり、今回は器とネタにこだわった絶景刺身ステージをご提...