冬の王様、淡路島３年とらふぐ！予約なしで食べられます！
ぶらっと淡路島2023WINTERに淡路島3年とらふぐメニューが紹介されました！
鳴門海峡の絶景を観ながら、淡路島の食材の魅力を最大限に引き出した料理を発信している「うずの丘大鳴門橋記念館」内のレストラン。大鳴門橋記念館はとことん「玉ねぎ」をコンセプトに工夫を凝らされたエンターテイメント複合施設となっており、フォトスポット、グルメ、体験、お土産など丸一日楽しめる淡路島指折りの観光スポット。ホスピタリティあふれるスタッフのおもてなしも人気の理由。
全て予約なしで食べられます淡路島3年とらふぐ絶品生うに鍋のコース（フルコース) ¥15,400（税込）（生うに板なし） ¥13,200（税込）
ふぐのてっさ・白子・ふぐの握り•・うにスープ鍋
ふぐの唐揚げ・生うに板・ふぐの酢物・うに雑炊セット
うずの丘ならではの豪華『絶品うに鍋コース』では、白子出汁の代わりに特製うにスープで3年とらふぐを煮込んで。締めは濃厚なうに雑炊！淡路島3年とらふぐ白子出汁の美福鍋
（フルコース）¥16,500（税込）
（焼き白子・白子すり流し・白子ポン酢なし）¥11,000（税込）
（唐揚げなし）¥8,800（税込）3年とらふぐの波寿司
¥4,400（税込）
淡路島3年とらふぐのメイン料理は「美福鍋」が定番！ですが、「今年は鍋以外でふぐを楽しみたい」というお客様には、てっさ風に食べられるふぐの波寿司がおすすめです。お好みで醤油とすだちを絞りかけ、ふぐの身の自然な甘みをお楽しみいただけます。3年とらふぐのひれ吸い
¥550（税込）
香ばしく炙ったふぐひれを入れて上品な出汁の吸い物に。3年とらふぐの唐揚げ
大 ¥2,970（税込）
小¥1,760（税込）3年とらふぐの食べ比べ
¥3,630 (税込)
その日㭭いた新鮮な3年とらふぐの身と、5日〜7日程熱成させた3年とらふぐの身の食べ比べが出来る1品です。食感・風味の違いをお楽しみいただき、お好みのタレでお召し上がりください。うずの丘では福良の水産会社から直接生きた3年とらふぐを仕入れています。生産者と料理人の強い信頼が、確かな3年とらふぐの品質を守っています。
編集スタッフの皆様へ
この度は素敵な雑誌でご紹介いただき、ありがとうございました！
