おっ玉葱グラタン

玉ねぎを丸ごと使って、うずの丘の「おっ玉葱」をイメージしたグラタン。皮ごと焼くことで水分を逃がさず、蒸し焼きに近い状態で加熱される ため、より玉ねぎの甘みを引き出し、チーズの塩気とコクが玉ねぎのさっぱりとした甘みとよく合います。