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2023年11月16日（木）
海の情報誌マーレ2023Autumn号に当店の「島の鯛めし」が紹介されました！
「淡路島えびす鯛」をはじめ淡路島産の魅力を味わってください！ 海の情報誌マーレ2023Autumn号に当店の「島の鯛めし」が紹介されました！ 島の南端、鳴門海峡を見渡すロケーションに位置する複合施設・うずの丘大鳴門橋記念館の「絶景レストラン うずの丘」でも、淡路島産の食材を使い季節に合わせた料理を提供している。淡路島えびす鯛を使った「島の鯛めし」は人気メニューの一つだ。厨房を・・・
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2023年11月1日（水）
関西テレビ | やすとも・友近のキメツケ！にて「絶景レストラン うずの丘」の「淡路牛うにしゃぶ」が紹介されました！
関西テレビ | やすとも・友近のキメツケ！にて「絶景レストラン うずの丘」の「淡路牛うにしゃぶ」が紹介されました！ 番組スタッフの皆様へ この度は素敵な番組でご紹介いただき、ありがとうございました！ ・・・
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2023年9月2日（土）
じゃらん関西10月号に「島のえびす鯛めし」が掲載されました！
刺身や丼、茶漬けなど、幾通りの味わいに感動！ じゃらん関西10月号に「島のえびす鯛めし」が掲載されました！ 刺し身や丼、茶漬けなど、幾通りもの味わいに感動！大鳴門橋を眺めるレストラン。鯛は刺身と、皮つきの魚に熱湯をかけて冷水で冷やした「松皮造り」の2種類があり、丼やお茶漬けなど好みの食べ方で味わえる。ほか、鯛カマの塩焼きも付く。コレがこだわり!まずはそのまま刺身として、次にご・・・
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2023年8月27日（日）
関西ウォーカー2023秋号に「島の鯛めし」が紹介されました！
脂がのった秋が旨いものの宝庫！絶景レストランで島グルメ食べまくり！ 関西ウォーカー2023秋号に「島の鯛めし」が紹介されました！ 島の鯛めし¥2,310松皮造り・皮を引いた2種の淡路島 えびす鯛の刺身とカマの塩焼きを、島ワカメや特製醤油&和風ダシなどで好みの食べ方が楽しめるまずは刺身とワカメをのせ、特製醤油で海鮮丼に、次に卵黄をのせ卵かけご飯に。鍋の身と卵は驚くほど相・・・
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2023年7月10日（月）
ＴＢＳ |坂上&指原のつぶれない店にて「絶景レストラン うずの丘」が紹介されました！
ＴＢＳ |坂上&指原のつぶれない店にて「絶景レストラン うずの丘」が紹介されました！ 番組スタッフの皆様へ この度は素敵な・・・
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2023年6月28日（水）
オセラ2023 7-8月号に「絶景レストラン うずの丘」が紹介されました！
鳴門海峡の絶景と旬の味覚を堪能する。 オセラ2023 7-8月号にで「絶景レストラン うずの丘」が紹介されました！ 1.「絶景レストランうずの丘」の店内。鳴門海峡を一望する絶景もごちそうの一部。 2.ハモの焼き、霜造りや湯引き、「そぼろめし」ほかハモ尽くしの「鱧しゃぶコース」4400円。3.海鮮うにしゃぶ」4400円～（時価）。6月から10月には、幻の「赤ウニ」が、うにしゃぶ・・・
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2023年5月14日（日）
まっぷる淡路島・鳴門`24に「絶景レストラン うずの丘」が紹介されました！
地元食材をよりおいしく食べてもらいたい まっぷる淡路島・鳴門`24に「絶景レストラン うずの丘」が紹介されました！ 多数のメディアにも取り上げられた、大人気の「うにしゃぶ」うずの丘海鮮うにしゃぶ淡路島産の生うにをベースにした濃厚でこくのあるスープに、新鮮な魚介の串をひたして食べる「うにしゃぶ」。うにのうまみが凝縮した締めの雑炊も感動の味。 淡路島サクラマ・・・
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2023年5月13日（土）
じゃらん（関西・中国・四国）2023年6月号で、「うずの丘海鮮うにしゃぶ」が紹介されました！
食べおきたい！初夏のグルメ！ じゃらん（関西・中国・四国）2023年6月号で、「うずの丘海鮮うにしゃぶ」が紹介されました！ 南あわじ市絶景レストラン うずの丘（うずの丘 大鳴門橋記念館）名前の通り、鳴門海峡を眺めるロケーションが魅力の食事処。「うにしゃぶ」は、淡路島産の生ウニをベースにした高級感たっぷりのスープで、魚介をしゃぶしゃぶにして味わう豪華な一品。 編集スタッフ・・・
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2023年5月13日（土）
「リビング明石」2023年4月21日号で「淡路島の生しらす 味めぐり丼」が紹介されました！
新鮮でピチピチの生しらす丼 「リビング明石」2023年4月21日号で「淡路島の生しらす 味めぐり丼」が紹介されました！ うずの丘 大鳴門橋記念館最南端の丘の上にたたずむ複合施設は、巨大なたまねぎオブジェが目印。2階のレストランでは絶景と地元食材を使った美味を。1階では淡路島のたまねぎを大胆にアレンジしたバーガーやソフトクリームも販売。 編集スタッフの皆様へ ・・・
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2023年4月7日（金）
「島のうま玉～淡路牛の肉みそ添え～」が女性セブン4月13日号で紹介されました！
1年中楽しめる名物の玉ねぎ料理 「島のうま玉～淡路牛の肉みそ添え～」が女性セブン4月13日号で紹介されました！ 玉ねぎはもちろん、さわら、しらす、淡路牛など淡路島の食材を楽しめるメニューが豊富。島のうま玉は藤見料理長考案の「淡路島創作料理コンテスト」最優秀賞受賞作品。 編集スタッフの皆様へこの度は素敵な紙面でご紹介いただき、ありがとうございました！ ・・・
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