広島ホームテレビ あっぱれ！熟年ファイターズ
死ぬまでにもう１度食べたい絶品グルメ特集
絶景レストランうずの丘、一番人気のランチメニューである『うずの丘海鮮うにしゃぶ』が紹介されました！
食べるためだけに淡路島へ来る価値がある。それが当店が自信をもっておすすめするうずの丘海鮮うにしゃぶなのです。
うずの丘大鳴門橋記念館の新名物、おっ玉葱とたまねぎキャッチャーも紹介されました！
毎度おなじみ、絶景レストランうずの丘の藤見料理長（42歳）が登場です。
6月中旬～10月中旬は、赤うに（ヒラタウニ）の季節です。赤うには黒うによりも希少で、味が濃厚で身が大きいと言われています。
潮の流れが速く、栄養豊富な海藻を餌にして育った淡路島のうには、絶品。
北海道のうにより珍重され、東京・築地に運ばれ高級料亭でしか食べられない幻の「由良うに」
当店でご用意している絶品生うにランチメニューは、由良または福良漁港から仕入れた生うにを使用しています。
うにスープにくぐらせた魚介のお造り。金色のドレスをまとった鯛、素敵な表現ですね！
うずの丘海鮮うにしゃぶは、たくさんのテレビ番組でご紹介いただいております！
夏！いま正に旬を迎えている、淡路島べっぴん鱧の鱧しゃぶコースも紹介されました！
3,000円、4,000円、5,000円,7,000円の４コースをご用意しており、すべてご予約なしでご注文いただけます。
べっぴん鱧を使用した鱧しゃぶランチメニューについて
海鮮うにしゃぶの醍醐味である、締めのうにスープ雑炊。
淡路島の食材を最大限に活かした新メニューを探求し続ける、藤見料理長。
番組スタッフの皆様へ
この度は素敵な番組でご紹介いただき、ありがとうございました！
