メディア掲載実績

  • 月刊香川こまち

    [月刊香川こまち]にて、絶景レストラン うずの丘のランチが紹介されました。

    うずの丘大鳴門橋記念館の2階にあるレストラン。 窓から鳴門海峡や大鳴門橋を眺める眺望バツグンの店内で、淡路島の海の幸・山の幸をふんだんに使ったメニューが味わえる。使用する食材は生ウニ、淡路牛、さらにはハモやシラスといった旬の鮮魚まで幅広く、メニューも豊富で目移りしてしまうほど。大満足のランチで、旅の思い出がもっと素敵に! ■うずの丘海鮮うにしゃぶ 淡路島の絶品生ウニ・・・

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  • かんさい情報ネットten.で紹介していただきました!!

    いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き、誠にありがとうございます。 本日は、9月11日にかんさい情報ネットten.に紹介していただきました、 絶景レストランうずの丘の人気ナンバー1メニュー☆ 『 うずの丘海鮮うにしゃぶ 』をご紹介します!(^^)! 『 うずの丘海鮮うにしゃぶ 』は、 「淡路島の絶品生うに」をベースに仕上げたコクのあるスープに 新鮮な・・・

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  • [御食国ガイドブック淡路島2019グルメ本]にて、絶景レストラン うずの丘のメニューが紹介されました。

    「島ごはん~淡路牛」 淡路島は、古来より山海の幸に恵まれた『御食国』として朝廷へ食材を献上しており、現在も豊富な素材に恵まれた島です。島の食材を使い、地元・料理人たちが腕を競い合うのが、淡路島創作料理コンテスト。 第17回は『淡路牛』をテーマに、島内11施設から36作品がエントリー。1次審査を経て2019年2月19日の最終審査では8作品が進出。 審査員6名が実食し、料理人たちの熱い戦いが行われま・・・

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  • じゃらん7月号

    じゃらん7月号にて、絶景レストラン うずの丘が紹介されました。

    じゃらん7月号にて、絶景レストラン うずの丘が紹介されました。■絶景レストラン うずの丘大鳴門橋を眺めながら創作料理に舌鼓。「うずの丘大鳴門橋記念館」の2階にあるレストランでは、ご当地食材を使った創作料理が評判。また1階は特産品のショップや、玉葱の巨大オブジェがあるフォトスポットも!■淡路島べっぴん鱧栄養を蓄えて身が肥えた梅雨の時期の鱧が狙い目!南あわじの離島・沼島周辺の海域で育った鱧は、体がふっ・・・

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  • 夏ぴあ

    夏ぴあにて、絶景レストラン うずの丘が紹介されました。

    夏ぴあにて、絶景レストラン うずの丘が紹介されました。海あり、山あり、歴史ありの四国&淡路島は、食の宝庫。なかでも旬の味覚やあっさり&ひんやりグルメなど、夏に食べるべき人気店のグルメを厳選紹介。 ■絶景レストラン うずの丘鳴門海峡を眺めながら、淡路島の旬のグルメを楽しめる。一番人気は「淡路島の絶品生うに」メニューで、なかでも6~10月は貴重な赤うにが獲れる特別なシーズン。海鮮うにしゃぶ、・・・

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  • 関西ウォーカー 祝令和!GW10連休超特大号!にて、絶景レストラン うずの丘が紹介されました。

    関西ウォーカー 祝令和!GW10連休超特大号!にて、絶景レストラン うずの丘が紹介されました。御食国の島で育った牛肉を海の幸と共に楽しもう神戸ビーフや松坂牛など多くのブランド牛の素牛として知られる。脂は低温で溶け、旨味成分も豊富。特に肉質が優れたものは"淡路ビーフ"として認定される。「うずの丘大鳴門橋記念館」のレストラン。食材の9割以上がこだわりの淡路島産で、素材の旨味を最大限に引き出した味はもち・・・

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  • NHK | 「ニュースKOBE発」にて、「銅鐸出土カレー」が紹介されました!

    NHK | 「ニュースKOBE発」にて、「銅鐸出土カレー」が紹介されました! 番組スタッフの皆様へ この度は素敵な番組でご紹介いただき、ありがとうございました!・・・

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  • 読売新聞 | 第17回創作料理コンテスト

    読売新聞 | 第17回創作料理コンテスト、最優秀賞受賞(森料理長)の記事が紹介されました。

    2019年2月20日(水曜日)の読売新聞にて第17回創作料理コンテスト、最優秀賞受賞(森料理長)の記事が紹介されました。 創作料理 森さん最優秀賞「島ごはん」淡路牛使ったすきしゃぶ最優秀賞を受賞した「鬼おろしと実山椒のすきしゃぶ」 淡路島の豊かな食材を生かして料理の腕を競う「淡路島創作料理コンテスト」(淡路島観光協会主催)が19日、淡路市の岩屋保健センターで開かれた。17回目の今回は「島・・・

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  • 神戸新聞にて第17回創作料理コンテストが紹介

    神戸新聞 | 第17回創作料理コンテスト紹介!(絶景レストラン うずの丘の料理長、総料理長の料理が最優秀賞と優秀賞をW受賞しました)

    2019年2月20日(水曜日)の神戸新聞にて第17回創作料理コンテストが紹介されました。 島のおもてなしと味競う淡路島の食材を使った料理のアイデアを競う「創作料理コンテスト」と、観光客への接客術を競う「おもてなしの心コンテスト」が19日、淡路市の宿泊施設などであった。島内の旅館・ホテルや道の駅などの接客担当者や料理人ら70人が、日々の業務で磨いた技や料理の腕を披露した。 サービス向上とリ・・・

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  • FONTE(フォンテ)うずの丘の海鮮うにしゃぶ

    FONTE(フォンテ)にて絶景レストラン うずの丘の海鮮うにしゃぶが紹介されました。

    「クルマと遊びとNetsトヨタHYOGO。FONTE(フォンテ)」にて絶景レストラン うずの丘の海鮮うにしゃぶが紹介されました。兵庫は、鍋王国だ!寿司ネタの花形をしゃぶしゃぶに「海鮮うにしゃぶ」うに尽くしの、オレンジ色のしゃぶしゃぶうには淡路島の特産品であるにも関わらず、長い間、寿司以外のうにメニューが登場しなかった。そこへ2015年に登場するや、あっという間に淡路島を代表する人気メニューへと上り・・・

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