メディア掲載実績

NHK | 「ニュースKOBE発」にて、「銅鐸出土カレー」が紹介されました!

NHK | 「ニュースKOBE発」にて、「銅鐸出土カレー」が紹介されました! 番組スタッフの皆様へ この度は素敵な番組でご紹介いただき、ありがとうございました!・・・

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読売新聞 | 第17回創作料理コンテスト、最優秀賞受賞(森料理長)の記事が紹介されました。

2019年2月20日(水曜日)の読売新聞にて第17回創作料理コンテスト、最優秀賞受賞(森料理長)の記事が紹介されました。 創作料理 森さん最優秀賞「島ごはん」淡路牛使ったすきしゃぶ最優秀賞を受賞した「鬼おろしと実山椒のすきしゃぶ」 淡路島の豊かな食材を生かして料理の腕を競う「淡路島創作料理コンテスト」(淡路島観光協会主催)が19日、淡路市の岩屋保健センターで開かれた。17回目の今回は「島・・・

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神戸新聞 | 第17回創作料理コンテスト紹介!(絶景レストラン うずの丘の料理長、総料理長の料理が最優秀賞と優秀賞をW受賞しました)

2019年2月20日(水曜日)の神戸新聞にて第17回創作料理コンテストが紹介されました。 島のおもてなしと味競う淡路島の食材を使った料理のアイデアを競う「創作料理コンテスト」と、観光客への接客術を競う「おもてなしの心コンテスト」が19日、淡路市の宿泊施設などであった。島内の旅館・ホテルや道の駅などの接客担当者や料理人ら70人が、日々の業務で磨いた技や料理の腕を披露した。 サービス向上とリ・・・

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FONTE(フォンテ)にて絶景レストラン うずの丘の海鮮うにしゃぶが紹介されました。

「クルマと遊びとNetsトヨタHYOGO。FONTE(フォンテ)」にて絶景レストラン うずの丘の海鮮うにしゃぶが紹介されました。兵庫は、鍋王国だ!寿司ネタの花形をしゃぶしゃぶに「海鮮うにしゃぶ」うに尽くしの、オレンジ色のしゃぶしゃぶうには淡路島の特産品であるにも関わらず、長い間、寿司以外のうにメニューが登場しなかった。そこへ2015年に登場するや、あっという間に淡路島を代表する人気メニューへと上り・・・

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冬ぴあ(関西版)にて絶景レストラン うずの丘の淡路島3年とらふぐコースが紹介されました。

冬ぴあ(関西版)にて絶景レストラン うずの丘の淡路島3年とらふぐコースが紹介されました。鳴門海峡で3年間大切に育てられたとらふぐは、通常の約2倍ほど大きく身が締まり美味!シラスや鯛、ウニ、ハモなど、淡路島の旬素材を使った料理が人気の絶景レストラン。冬のおすすめは何といっても「淡路島3年とらふぐ」を使ったメニューだ。ふぐ鍋を柱としたりーズナブルなコース料理のほか、唐揚げやてっさといった単品メニューも・・・

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じゃらん冬の超特大号!(関西、中国・四国)にて絶景レストラン うずの丘のうずの丘新春あけおめ海鮮丼が紹介されました。

じゃらん冬の超特大号!(関西、中国・四国)にて絶景レストラン うずの丘のうずの丘新春あけおめ海鮮丼が紹介されました。鯛(たい)、ウニ、とらふぐ!島の豪華食材を特盛りで。海を見下ろす眺望抜群のレストラン。由良漁港や福良漁港から仕入れる絶品生ウニや、濃厚な淡路島3年とらふぐを期間限定井で贅沢に。アシアカエビで新年の飛躍をイメージしました。お頭付きの鯛や、たっぷりの生ウニ、サワラ、サザエ、イクラと高級食・・・

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産経ニュース | 絶景レストラン うずの丘の総料理長が講師を務めた「AWAJI未来探検隊」の活動が紹介されました。

小、中学生らが島特産の淡路島牛乳を使って新商品開発に挑戦する講座「AWAJI未来探検隊」が、南あわじ市の公民館で今年も開催され、絶景レストラン うずの丘の総料理長である藤見泰之(ふじみ やすゆき)が講師を務めました。 ■産経ニュースhttps://www.sankei.com/region/news/181227/rgn1812270010-n1.html ・・・

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「じゃらん」憧れ海幸メニュー特集にてうずの丘海鮮うにしゃぶが紹介されました。

じゃらん(関西、中国・四国)、憧れ海幸メニュー特集にてうずの丘海鮮うにしゃぶが紹介されました。まったり濃厚な旨味が魅力。うにのしゃぶしゃぶ!淡路島産の極上黒うにをスープにくぐらせて!淡路島の素潜り漁で獲られた黒うには、10月中旬~6月中旬が旬。栄養豊富な海藻をエサに育ったその身は、磯の香りが豊かでとても奥深い味わい!うにしゃぶを楽しんだ後は、ご飯を入れて贅沢な「うに雑炊」を♪黒うには水揚げされたば・・・

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「じゃらん」海鮮ランチで感動体験!豪快グルメカルチャーに魅せられて特集にて3年とらふぐ美福鍋が紹介されました。

じゃらん(関西、中国・四国)、海鮮ランチで感動体験!豪快グルメカルチャーに魅せられて特集にて3年とらふぐ美福鍋が紹介されました。淡路島3年とらふぐのご当地鍋。ふぐの美福鍋鍋から握りに小鉢まで!ふぐ尽くしの絶品コース。11月頃から旬を迎える福良の淡路島3年とらふぐ。鳴門海峡の激流にもまれながら、3年間大切に育てられたふぐの身は、よく締まり繊細な旨みが味わえる。ほんのりクリーミーな白子スープに身をくぐ・・・

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「じゃらん」今、話題の絶景ドライブ特集にてうずの丘海鮮うにしゃぶが紹介されました。

じゃらん(関西、中国・四国)、今、話題の絶景ドライブ特集にてうずの丘海鮮うにしゃぶが紹介されました。明石海峡大橋を渡ると、ここは美食パラダイス!海や花などの絶景も一緒に楽しんで。夢中で舌を泳がせるとろとろの甘~い海へ。魚しゃぶ・丼・雑炊で味わうウニしゃぶに、幻の高級ウニと称される赤ウニがお目見え。絶品のウニスープに島の鮮魚をくぐらせて。煮詰めたウニスープはコクが増して濃厚 編集スタッフの・・・

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