数量 限定 淡路島の近海には、真蛸のエサとなる小さなカニや小エビがた くさん生息しています。それらをたっぷり食べて大きく育った真 蛸を旨味たっぷりの「しわら干し」にしました。 淡路島近海は潮の流れが速いため、そこで育った真蛸は足が 短く太いのが特徴です。 島のたこのしわら干し たこを喰う！ この料理は、たこ丸々 1 杯をお客様ご自身で切って 以下のお好きな食べ方で召し上がっていただきます 8,800 円（2 人前） 時価 +550 円 （オプション）石めし or 瓦めしセット （❶～❻） ＼ 1日限定 5 食！ ／ 税込 税込 7 1 4 2 3 8 6 5 「しわら干し」とは INFO 漁師風の一夜干しで旨味を熟成 表面が完全に乾ききらない状態のことで、これがまさに漁師風です。「しわら干し」にするの は、保存性を高める目的もありますが、一番の理由は「生」と「干物」の両方の良いとこ ろを生かした状態になり、格別の旨さが楽しめるからです。 1 3 5 2 4 6 7 8 ▼＋550 円で石飯 or 瓦めしセット追加▼ たこ刺し たこ石めし（1 人前） たこ瓦めし（1 人前） たこ炙り たこ焼き たこチリ たこ天 たこマリネ or もしくは 瓦でふたをすることで、ふっ くら仕上げた釜飯 たこと辛味噌の味付けごは んを焼いて香ばしく！ お客様に切り分けていただいた分を 天ぷらにいたします！ ※瓦めしはお米から炊き上げていただきますので約 � � 分強かかります。 ※価格は仕入状況【たこの大きさ（g）】によって 変動する場合がございます たこはお客様自身で トッピング！ く ら

炙 り た こ こ の た こ ど う や っ て 食 べ る ？ た こ チ リ た こ 刺 し た こ マ リ ネ た こ 焼 き た こ 瓦 め し た こ 石 め し た こ 天 ※「たこ瓦めし」と「たこ石めし」は +�� � 円でそれぞれ追加できます た こ の 足 を 切 っ て ８ 種 ※ の 食 べ 方 を 味 わ い 尽 く す ！ た こ の 足 を 切 っ て ８ 種 ※ の 食 べ 方 を 味 わ い 尽 く す ！ た こ の 上 品 な 甘 み ︑ 素 材 の 旨 さ を 余 す こ と な く ︒ ア ボ た こ モ ッ ツ ァ レ ラ の マ リ ネ ︒ さ っ ぱ り お 口 直 し に 最 適 で す ︒ 皮 の 香 ば し さ を 楽 し ん だ 後 ︑ � ～ � 回 嚙 む と 身 の 甘 み が 広 が っ て い き ま す ︒ お 好 み で お 好 き な 量 だ け 天 ぷ ら に し ま す ︒ お す す め は た こ 頭 部 分 で す ︒ 定 番 の 炊 き 込 み ご 飯 ︒ 瓦 の ふ た を 使 用 す る こ と で ふ っ く ら 仕 上 が り ま す ︒ 程 よ い 辛 さ と た こ の プ リ ッ と し た 食 感 で 食 べ 飽 き な い お い し さ ︒ ロ ー ル 状 に 巻 い た 滑 ら か 生 地 の 上 に た こ を ト ッ ピ ン グ ！ た こ が 香 ば し く 焼 け る 音 と ピ り 辛 味 噌 の 味 付 け ご は ん が 食 欲 を そ そ り ま す ︒