絶景レストラン うずの丘 > メニュー >ランチメニュー >絶景お造りステージ 〜この階段を登ってどこに行くんですか?〜
淡路島の旬の海鮮を七つのステージごとに味わう。
淡路島の山々から雨水と共に流れ込むミネラルや豊富なプランクトンを栄養にむっちりと脂がのり育った淡路島の魚貝類。四季を通じその日の漁で獲れた海鮮や磯物を目利きして直接仕入れ、ご提供いたします。お魚には地元醸造のまろやかなセンザン醤油と、お米コンクール受賞者 粂川(くめかわ)さんがつくる淡路島のお米、地元仕込みのお魚によく合う田舎味噌で合わせた漁師町の味噌汁、そして絶景!!淡路島をまるごと味わえる地元の食材(おかず、お米、お汁)にこだわった極上メニューをぜひお召し上がりください。
※生しらすの入荷がない場合は釜揚げしらすなどに変更
1段目:磯サザエ
2段目:淡路島のしらす
3~7段目:日替わり海鮮
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