絶景お造りステージ【赤うに】
～この階段を登ってどこに行くんですか？～OTSUKURI STAGE

淡路島の山々から雨水と共に流れ込むミネラルや豊富なプランクトンを栄養にむっちりと脂がのり育った淡路島の魚貝類。四季を通じその日の漁で獲れた海鮮や磯物を目利きして直接仕入れ、ご提供いたします。お魚には地元醸造のまろやかなセンザン醤油と、お米コンクール受賞者 粂川（くめかわ）さんがつくる淡路島のお米、地元仕込みのお魚によく合う田舎味噌で合わせた漁師町の味噌汁、そして絶景!!
淡路島をまるごと味わえる地元の食材（おかず、お米、お汁）にこだわった極上メニューをぜひお召し上がりください。