絶景レストラン うずの丘 > メニュー >ランチメニュー >島の香味みそ鍋~淡路島ぬーどる付き~
海鮮の旨みがつまった釜めし〆はもちろん出汁茶漬けで
淡路島福良にある、太庄商店さんの赤みそで合わせた特製みそ出汁で、島の魚と淡路牛をしゃぶしゃぶして召し上がっていただきます。実山椒を入れることで、山椒の香りとピリリとした痺れが楽しめます。最後には淡路島ぬーどるを投入し、軽く煮込んで、すだちを搾っていただき、すだちの香り爽やかなあっさりとした味わいの【みそ煮込みぬーどる】として〆ていただきます。
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お好みの量の特製みそをお出汁に入れ、みそ出汁をつくる。
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オニオンスライス・三つ葉を入れ、出汁が沸いてきたらまずは魚をしゃぶしゃぶ。
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実山椒を入れて、肉をしゃぶしゃぶ。実山椒のアクセントがお肉にベストマッチです!
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ぬーどる&わかめを投入!軽く煮込んで仕上げに人参を散らし、すだちを搾ってお召し上がりください。
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