ランチメニューMENU
ご予約なしでご注文いただけます。※限定メニューに関しては先着のため、ご注文いただけない場合がございます。
UNI
淡路島の絶品生うに
素もぐり漁により漁獲される『淡路島の絶品生うに』ですが、淡路島の中でも特に潮の流れが速くプランクトンやミネラル豊富な南あわじの海でその栄養豊富な海藻を餌にして育ったウニが一番旨いとされており漁師さん達も絶賛するほどです。
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うずの丘淡路牛うにしゃぶ【黒うに】時価5,500円税込
淡路牛と絶品うにのコラボ! 待望のうにくしゃぶできました。淡路牛をうずの丘特製うにスープでしゃぶしゃぶして召し上がっていただく、新たなうにしゃぶの登場です。
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うずの丘海鮮うにしゃぶ【黒うに】時価4,400円税込
『淡路島の絶品生うに』をベースに仕上げたコクあるスープに新鮮な魚介をしゃぶしゃぶして食す。締めの旨みたっぷりのうに雑炊は絶品です。
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淡路島の絶品生うにめし4,730円税込
うに板を贅沢に一枚まるごと使った淡路島の「極上生うにめし」。破格により超限定メニューです!
- 1食限定
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淡路島絶品生うにの海鮮ひつまぶし【黒うに】時価3,850円税込
淡路島の旬の海鮮をひつまぶしに!!淡路島のセンザン醤油とキッコー酢を使用して、寿司飯を『赤シャリ』にしました。
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~島のうにくまぜごはん~
島の黄金比【黒うに】時価3,080円税込「淡路島の絶品生うに、淡路牛、島たまご、お米」を最高の旨味バランス比率で、まぜごはんとして。
- 数量限定
SAWARA
淡路島のサワラ
淡路島の洲本市五色地域では古くから新鮮なサワラの刺身やタタキが、漁師たちの食卓を彩ってきました。淡路島のサワラの旬は、春から秋。春のサワラは、真子や白子と食べるとなんとも格別。また秋のサワラは『寒鰆』と呼ばれ、冬に向けて脂を蓄えたトロ顔負けの身は、美食家をも唸らせています。
HAMO
淡路島の鱧
淡路島の最南端、南あわじ市沼島周辺の豊かな海域で育った鱧は、体がふっくらとしながらも小顔。そして、はえ縄漁で捕るため体に傷が少ないことから「べっぴん鱧」「淡路島鱧」と呼んでいます。
梅雨の季節、淡路島の山々からミネラル豊富な土砂が海に流れ込むことで、昔から梅雨の雨を吸って育った鱧はさらに美味しくなると言われており、また、コンドロイチンやカルシウム、ビタミンAなどが豊富で、美肌効果や老化防止にも期待できます。
鱧メニューは期間限定!
【販売期間】 2023年6月8日(木)~9月中旬
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淡路島鱧の絶品うに鍋コース
【淡路島の鱧と島アワビと足赤えびのコース/淡路島鱧の絶品うに鍋コース】8,800円税込/5,720円税込梅雨の季節、淡路島の山々からミネラル豊富な土砂が海に流れ込むことで、昔から梅雨の雨を吸って育った鱧はさらに美味しくなると言われています。今年は名物うにしゃぶとの豪華コラボコースに、さらに足赤えびと島アワビの二種の高級食材も味わい尽くすコースも登場。
- 期間限定
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淡路島の鱧しゃぶコース4,400円税込
鱧のたんぱくな味わいとぷりっぷりの身を鱧の出汁でしゃぶしゃぶ。梅肉または土佐醤油につけてお召し上がりください。炙った鱧の骨からとった、旨みたっぷりの出汁 も美味。さらに鱧の焼骨をお鍋に入れることで、香ばしい香りが漂い、食欲をそそります。
- 期間限定
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淡路島の鱧すきコース4,400円税込
「鱧すき」は、鱧と淡路島産たまねぎを寄せ鍋風の出汁で煮込んだ淡路島の郷土料理。淡路島の鱧とたまねぎの甘さが、出汁と絶妙に溶け合います。
- 期間限定
鱧の一品メニュー
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島レモンの鱧そうめんと鱧そぼろの細巻き2,200円税込
島のレモンをたっぷり使った淡路島そうめんと鱧そぼろの細巻き。見た目も味もレモンの爽やかさを感じられる一品です。
- 期間限定
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鱧の天ぷらと島野菜1,540円税込
ふっくら揚がった鱧と夏野菜の天ぷらです。天つゆまたは島のお塩でお召し上がりください。
- 期間限定
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鱧のお造り~生と焼き霜~1,760円税込
鱧の骨切りした生の身のお造りと、皮目と身をサッと炙った焼き霜造り、2つの味わいが楽しめる1品です。
- 期間限定
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鱧の落とし1,540円税込
淡路島の夏の旬魚と言えば鱧、鱧料理の代名詞と言えば、鱧のおとし(湯引き)。サッパリと梅肉でお召し上がりください。
- 期間限定
SHIRASU
淡路島のしらす
淡路島しらすは、色が白く最高級とされる「カタクチイワシ」を主に漁獲しており、地元漁港近くの加工場で鮮度を保ちながら厳選加工。淡路島の生しらすはもちろん、ふんわり仕上げた釜揚げしらす、そして上品に炊き上げたちりめんじゃこ煮などは淡路島の3大名物となっています。
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淡路島の生しらす 味めぐり丼1,320円税込ガッツリ盛 1,760円税込
新鮮な生しらすをまずは特製だれで召し上がっていただき、最後は温かい特製だしをそそぎ、お茶漬け風でお召し上がり下さい。
- 期間限定
FISH
淡路島のその他魚介
海に囲まれた淡路島では、ミネラル成分を多く含む鳴門の潮流に影響を受け、上質な脂が程よくのり、身のしまった新鮮な海の幸が豊富に手に入ります。
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第六うずしお丸定食【煮魚定食・焼魚定食】2,420円税込〜
地元の漁港で揚がったうま~い魚を「煮魚定食」か「焼魚定食」として、お召し上がりいただけます。※内容は仕入状況によって異なります。※海鮮と価格はスタッフにお尋ねください!
- 数量限定
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第六うずしお丸定食〜魚魚カツ天重〜2,420円税込〜
淡路島土生港にて直接仕入れる新鮮な真鯛、ハモ、黄金アジ、足赤エビ、サヨリ、タチウオなど豪快に盛り付けた、見た目にもボリューム満点なカツ天重。※内容は仕入状況によって異なります。※海鮮と価格はスタッフにお尋ねください!
- 数量限定
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沼島黄金アジ肉厚バッテラ鮨4,400円税込[鮨単品]3,300円税込
非常に人気の高い淡路島ブランドアジである『黄金アジ』。淡路島から4㎞ほどの沖合に浮かぶ小さな島“沼島”周辺で釣れるマアジは通称「キアジ」で親しまれ、身の締りと味が濃いのが特徴です。ほとんど市場に出回らず、希少価値が高い黄金アジは、寝かせると旨みと甘みがさらに強くなり、酢飯との相性は抜群です。
- 数量限定
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あわじ瓦めし〜島の足赤えび〜3,300円税込
淡路島近海で獲れた天然の足赤えびを使用した釜めしです。天然ものならではの『旨み』と『香り』が凝縮されたお出汁、プリプリの食感としっかりした甘みをお楽しみください。
- 数量限定
- 期間限定
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あわじ瓦めし~島アワビ~4,400円税込
島のアワビをふんだんに使った絶品瓦めしです。アワビの身は米と一緒に炊き上げることで、蒸しアワビとなり柔らかく旨みが凝縮されています。
- 数量限定
- 期間限定
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絶景お造りステージ~この階段を登ってどこに行くんですか?~時価2,530円税込
淡路島の旬の海鮮を7つのステージごとに味わう絶景お造りステージ。
- 数量限定
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海鮮ひつまぶし1,760円税込
淡路島の旬の海鮮をひつまぶしに!!淡路島のセンザン醤油とキッコー酢を使用して、寿司飯を『赤シャリ』にしました。
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島の鯛めし2,310円税込
鯛のお造り(皮をひいたものと松皮造りの2種類)と島ワカメを特製醤油、わさびにからめ、アツアツのご飯にのせて「鯛丼」、さらにたまごかけごはん風、特製和風出汁をかけて鯛茶漬けに。脂がのって旨みたっぷりの鯛を、お好みの食べ方でお試しください。
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~島ごはん~やわらか煮だこめし1,860円税込
淡路島の蛸を出汁・醤油・酒・砂糖で煮込み、さらに1時間蒸すことで柔らかく仕上げました。柔らかく仕上げた煮だこをぶつ切りにし、お米コンクール受賞者 粂川(くめかわ)さんがつくる淡路島のお米の上に盛り付けた、あわじだこのたこめしをぜひお召し上がりください。
MEAT
淡路牛
淡路牛とは、淡路島で生まれ育った黒毛和牛・F1牛(黒毛和牛とホルスタインとの交雑牛)で、日本を代表する松坂牛や神戸牛もそのルーツは「淡路牛」にあります。 淡路島では、優れた母牛ばかりを選定し計画的な交配を行う事により生まれた優秀な資質を保存継承しています。 ここ数年来、島外での淡路牛人気にともない淡路牛の価格も高騰しており、今や淡路島の中でも希少なブランド牛となっています。
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あわじ瓦めし〜淡路牛タン〜3,960円税込
牛タンの旨みが染み込んだ贅沢な釜めしです。まずは炊きたての釜めしを味わっていただき、最後は肉吸いを注いでお茶漬けで〆ていただきます。山椒入り肉味噌など加えながら、2杯・3杯・4杯と味の変化をお楽しみ下さい。
- 数量限定
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淡路牛カツの島たまごとじ2,530円税込
淡路牛赤身肉を使用した牛カツランチ。薄い衣はカリッと香ばしく、内側ははほんのりレアになるよう絶妙な火の通り加減にしています。味わい豊かな島たまごが絡むことで、より一層まろやかな仕上がりに。
- 期間限定
- 数量限定
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鬼おろしと実山椒のすきしゃぶ3,300円税込
実山椒の香り豊かなすき焼き風のお出汁でしゃぶしゃぶしていただき、たっぷりの鬼おろしとお肉をからめ、すき焼きのようにしてお召し上がりいただくこのメニューを、うずの丘では【すきしゃぶ】としてご提供いたします。〆はなんと麻婆豆腐!インパクト大な食べ方の変化に驚くこと間違いなし。
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淡路牛!にくひつまぶし2,530円税込
淡路牛の甘みが強い「脂質」、たまねぎタレの醤油の「うま味」そして、ご飯のまろやかな「糖分」がバランスよく混ざり合い、美味しく召し上がっていただけます。
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淡路牛のローストビーフ丼1,760円税込
ブレンドした淡路島の塩と香辛料を牛肉になじませ味入れをし、低温のオーブンでじっくり焼き特製のローストビーフに仕上げました。
NOODLE
淡路島の麺
淡路島は手延素麺の名産地。淡路島手延べそうめんをつくる手延べ技術を利用した『島の蕎麦』や『淡路島ぬーどる』など、島内の製麺業者の方たちが開発したオリジナルの麺を使ったメニューをご提供しております。
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辛さマシマシ!淡路牛のカレーぬーどる2,640円税込
淡路島の名産『金猪豚(ゴールデンボアポーク)』で作った特製のカレースープで淡路牛ロースをしゃぶしゃぶ!さらに、同じく名産の淡路島ぬーどるを、つけ麺もしくは軽く煮込んでカレーぬーどるに。辛さが物足りないという方は、特製の辛さマシマシダレを足してお好みの辛さにしてお召し上がりください。
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島レモンの鱧そうめんと鱧そぼろの細巻き2,200円税込
島のレモンをたっぷり使った淡路島そうめんと鱧そぼろの細巻き。見た目も味もレモンの爽やかさを感じられる一品です。
- 期間限定
CURRY
淡路島のカレー
淡路島の素材を活かしたカレーをご提供しております。お子様にも楽しく、淡路島の文化や自然遺産を知ってもらえるメニューもご用意しております!(大人の方もぜひお召し上がりください)
春の新玉メニュー
3月~ 5月に収穫されて、すぐに出荷される極早生(ごくわせ)種・早生(わせ)種という品種が、新玉ねぎと呼ばれており、辛みが少なく「甘い!やわらかい!みずみずしい!」といった特徴があります。
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新玉ねぎの焼きカツ880円税込
甘みと水分たっぷりの玉ねぎはこれからが旬。この旨みを逃がさずに、少量のオリーブオイルで焼き揚げました。衣はサクサク香ばしく、玉ねぎはとても柔らかくてジューシーです!
- 期間限定
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とろ~りふろふき新玉ねぎ550円税込
「ふろふき玉ねぎ」は、新玉ねぎが出始めた春先この時期から味わってほしいおすすめの一品です。ふっくら炊き上がった「ふろふき玉ねぎ」に箸を入れると、たっぷりと吸った出汁が溢れ出すほどジューシーで実はほろほろ。新玉ねぎのフレッシュな甘さを“からし酢味噌”と“田楽味噌”で存分に味わってください。
- 期間限定
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新玉ねぎの塩すき焼き880円税込
新玉ねぎをすき焼き風に白だしの旨みが効いた塩味にアレンジ。割下を塩味にすると、新玉ねぎの甘み、淡路牛の脂の旨みがあふれます。シンプルな味付けなので、あっさりとお召上がりいただけます。
- 期間限定
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春野菜と新玉ねぎのどっさり味噌汁495円税込
淡路島ではポピュラーな⁉玉ねぎのお味噌汁に、今年は季節野菜もたっぷり加えました。新玉ねぎは柔らかく、春キャベツはほんのり甘くて優しい味に!具だくさん味噌汁を是非お楽しみください。
- 期間限定
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新玉ねぎのスライスサラダ440円税込
スライスした新玉ねぎを、水でさらさず空気にさらすことで栄養分が残り、適度に辛みも抜けます。シンプルだからこそ美味しい新玉ねぎのスライスサラダです。
- 期間限定
島の一品メニュー
プラスでもう一品!ぜひみんなでシェアして食べてくださいね。
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島の蒸しアワビ~肝醤油添え~3,300円税込
アワビは蒸すことで柔らかくなり旨みが凝縮され、刺身では味わえない豊かな深い味わいとなります。特製の肝醤油をからめてお召し上がりください。
- 期間限定
- 数量限定
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うずの丘おっ玉葱の牛すじカレーパン990円税込
うずの丘の【おっ玉葱】をイメージした、ナイフとフォークで食べるカレーパン。淡路島ゴールデンボアポークカレーをベースに、島のお味噌でコトコト炊いた牛すじ、島たまねぎなどが入った、まろやかなカレーとなっております。
- 期間限定
- 数量限定
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「淡路島たまねぎ」島のうま玉
~淡路牛肉みそ添え~770円税込オリーブオイルと島の塩で味付けしローストしました。「淡路島たまねぎ」本来の甘味、旨みを味わえます。
「淡路島たまねぎ」をテーマにした『第11回 淡路島創作料理コンテスト』にて優秀賞を受賞した作品! -
淡路島たまねぎの天ぷら660円税込
熱を加えることで甘さ引き立つ、肉厚なたまねぎリングの天ぷらです。
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淡路島地だこの天ぷら880円税込
身が柔らかくてプリプリのジューシーな淡路島産小だこの天ぷらです。
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島の旬野菜~魚味噌を添えて~880円税込
旬の野菜を軽く蒸し焼きにし、島の魚と味噌で合わせた魚味噌を付けてお召し上がりください。
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島サラダ・ローストビーフ1,650円税込
淡路島野菜、淡路牛ローストビーフ、淡路島のカチョカヴァロチーズの組み合わせ。ミルクの風味豊かなカチョカヴァロが、淡路牛ローストビーフと淡路島野菜の甘みを、まろやかに引き立てます。
- 期間限定
- 数量限定
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淡路島やみつきたまねぎ330円税込
たまねぎ、きゅうり、人参などを特製の出汁に漬け込み、サッパリとピリ辛に仕上げました。
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島サザエの壺焼き(サイズにより2~3個)660円税込
ミネラルとプランクトンが豊富な淡路島の海で育ったプリプリの磯サザエ。焦がした醤油の香りとサザエからでるほろ苦い旨みがたまらない一品です。
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島の造り盛り(5種)1,650円税込
(3種)990円税込淡路島近海で漁獲された鮮魚のお造り盛りです。お魚は漁により日替わりで厳選いたしますので、スタッフにご確認くださいませ。
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今日のアラ炊き1,100円税込
鯛・サワラ・カンパチなどのアラやカマを、実山椒香る出汁で炊き上げたアラ炊きです。ご飯のお供にいかがでしょうか!
チョイ盛一品メニュー
ちょこっとだけ食べてみたい!全品495円(税込)のチョイ盛一品メニュー
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鱧の焼き霜495円税込
鱧の皮目と身をサッと炙った鱧の焼き霜造りです。
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鱧の糸造り495円税込
骨切りした鱧を細く切った糸造り。ジュレポン酢でサッパリと。
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鱧の昆布締め495円税込
一緒に昆布締めした皮を炙り、細切りにしてアクセントに。
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鱧皮ぽん酢495円税込
鱧の皮をサッとボイルして、ポン酢で和えました。コリコリとした食感をお楽しみください。
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鱧玉カツサンド495円税込
淡路島たまねぎで鱧をサンドした一口カツです。
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鱧煮(ハーモニー)495円税込
淡路島玉ねぎと鱧を一緒に煮込むことで生まれるハーモニーをお楽しみください。
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鱧のなます495円税込
香ばしい炙り鱧とサッパリ紅白なますの1品です。
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鱧ポンサラダ495円税込
暑い夏にサッパリ鱧サラダはいかがでしょうか。
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淡路牛の厚切りローストビーフ495円税込
島の塩と香辛料で味付けし、じっくりと焼き上げた、うずの丘特製のローストビーフ。
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あわじ蛸の柔らか煮495円税込
出汁・醤油・酒・砂糖で炊き、さらに蒸すことで柔らかく仕上げました。
お子様メニュー
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〜大鳴門橋と一緒に〜
うずの丘絶橋(ぜっきょう)おこさまランチ1,760円税込小学生以下のお子さま限定でご注文いただける特別メニュー!
大鳴門橋(おおなるときょう)を見たてた器に、4種類の握り寿司・そうめん・エビフライやハンバーグを盛り込んだ、うずの丘特製お子様ランチです。レストランからの絶橋(景)を眺めながらお召し上がりください!- 数量限定
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こどもの島ピザ770円税込
淡路島ピザ専門の店「トマトん」さんの厳選素材とオリジナルソースを使用した見た目もかわいいピザです。
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こどものあわじ島カレー660円税込
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こどもの讃岐うどん660円税込
淡路島のスイーツメニュー
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島の白ぷりん
ふくカフェ焙煎コーヒー(コーヒーシロップ付き)550円税込まっ白なのにコーヒーの味がする。不思議なぷりん。ヤマイチさんの放し飼い卵の卵白×淡路島牛乳×ふくカフェ焙煎珈琲。上品なコーヒーの香りととろけるような、ふるふるとした食感がクセになるおいしさです。
- 数量限定
- 期間限定
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島の白ぷりん
都美人吟醸酒粕(島はちみつ付き)550円税込地元酒蔵「都美人酒造」の希少な吟醸酒粕とぷりんの生地を合わせたまろやかで後味のよい真っ白いぷりん。口当たりの良い優しい甘さのぷりん生地が、付属の島はちみつととても良く合い、酒粕の風味を引き立てます。※調理過程でアルコールは飛ばしていますがお酒の匂いが苦手な方はご遠慮ください
- 数量限定
- 期間限定
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島のなめらかフルーツぷりん
いちご550円税込淡路島牛乳、北坂たまごを使用したなめらかでコクのあるプリンに、色鮮でほどよい酸味の島のいちご(時期によって品種が変わります)をのせました。
- 数量限定
- 期間限定
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島のなめらかフルーツぷりん
みかん(カラメルソース付き)495円税込淡路島牛乳、北坂たまごを使用したなめらかでコクのあるプリンに、ジューシーな島のみかん(時期によって品種が変わります)をのせました。
- 数量限定
- 期間限定
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島のなめらか杏仁ぷりん
レモン(島はちみつ付き)495円税込淡路島牛乳を使用したなめらかな杏仁プリンに、酸味の効いた爽やかな淡路島レモンジュ レを重ねました。後味さっぱり!付属の島はちみつをかけて、程よい酸味をお楽しみいただけます。
- 数量限定
- 期間限定
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島のもっちり葛ぷりん
黒ごまあん495円税込葛粉と淡路島ミルクでつくるミルク葛ぷりんは、ぷるん!ともっちり!な食感。地元で創業百年の老舗あんこ屋さん「内藤商店」さんの上白あんを使用。黒ごまや葛粉にも体に嬉しい成分たっぷりです。
- 数量限定
- 期間限定
ドリンクメニュー
淡路島は『飲む』もおいしい!
島ドリンク
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なるとオレンジあま酒ジンジャー660円税込
米麹あま酒にほろ苦い淡路島なるとオレンジ果汁をミックス。凍らせた淡路島なるとオレンジ果肉も入って飲みごたえ抜群です。ジンジャーシロップをお好みで注ぎ入れて!
- 期間限定
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島赤しそスカッシュ600円税込
あわじ島産の赤しそを使った清涼感のある炭酸ドリンク。
- 期間限定
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島赤しそサワー650円税込
あわじ島産の赤しそを使った清涼感のあるアルコール炭酸ドリンク。
- 期間限定
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島レモンとバナナのスムージー660円税込
レモンの酸味強めのスッキリさっぱりスムージー。辛め料理の食後にぴったりです。
- 期間限定
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島のミルクで作ったいちごのミックスジュース990円税込
淡路島産いちごを約10個以上使用したいちごたっぷりのミックスジュース。
- 数量限定
- 期間限定
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島のミルクで作ったみかんのミックスジュース880円税込
淡路島産のみかんを使用したフレッシュなミックスジュース。
- 数量限定
- 期間限定
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島のミルクで作ったほうれん草のミックスジュース880円税込
淡路島産のほうれん草が1杯につき約1束以上入った栄養たっぷりなミックスジュース。
- 数量限定
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島のミルクで作ったミックスジュース770円税込
オーソドックスなミックスジュースにパインの果肉をトッピングしました。
- 数量限定
Soft drink
- 島のミルクで作った
ミックスジュース数量限定 770円 - 島のミルクで作った
ほうれん草のミックスジュース数量限定 880円 - 島のミルクで作った
みかんのミックスジュース期間限定数量限定 880円 - 島のミルクで作った
いちごのミックスジュース期間限定数量限定 990円 - 島レモンとバナナのスムージー期間限定 660円
- 島レモンスカッシュ期間限定 600円
- 島赤しそスカッシュ期間限定 600円
- ウーロン茶 330円
- コカ・コーラ 330円
- 100%オレンジジュース 440円
- コーヒー(Ice / Hot)330円
- アメリカン(Hot)330円
- カフェ・ラテ(Hot)380円
- カプチーノ(Hot)380円
- ミルクティ(Ice / Hot)380円
- レモンティ(Ice / Hot)380円
Alcohol
- まるごと島レモンハイボール期間限定 700円
- 島レモンサワー期間限定 650円
- 島赤しそサワー期間限定 650円
- 瓶ビール(中)[アサヒ] 600円
- 生ビール(中)[アサヒ] 550円
- グラスビール[アサヒ] 400円
- ハイボール 500円
- 麦焼酎(水割/お湯割) 500円
- 麦焼酎(ロック) 500円
- 芋焼酎(水割/お湯割) 500円
- 芋焼酎(ロック) 500円
- 地酒 北前船風(辛口) (燗一合)500円
- 冷酒(生麗) 600円
- 地ビール(ピルスナー) 570円
- 地ビール(レモン) 570円
Non-Alcohol
- なるとオレンジあま酒ジンジャー660円
- ノンアルコールビール[アサヒ] 450円
