ランチメニューMENU
ご予約なしでご注文いただけます。※限定メニューに関しては先着のため、ご注文いただけない場合がございます。
UNI
淡路島の絶品生うに
素もぐり漁により漁獲される『淡路島の絶品生うに』ですが、淡路島の中でも特に潮の流れが速くプランクトンやミネラル豊富な南あわじの海でその栄養豊富な海藻を餌にして育ったウニが一番旨いとされており漁師さん達も絶賛するほどです。
SAWARA
淡路島のサワラ
淡路島の洲本市五色地域では古くから新鮮なサワラの刺身やタタキが、漁師たちの食卓を彩ってきました。淡路島のサワラの旬は、春から秋。春のサワラは、真子や白子と食べるとなんとも格別。また秋のサワラは『寒鰆』と呼ばれ、冬に向けて脂を蓄えたトロ顔負けの身は、美食家をも唸らせています。
SAKURAMASU
淡路島のサクラマス
サクラマスとは、ヤマメが川から海で育つことによって大きくなり、身も締まって旨みが増すサケ・マス科の魚です。旬は3~5月でちょうど桜の開花時期と重なり、身の色が美しいピンク色をしている事からこの名前がついたといわれます。 今や幻ともよばれるほど希少なサクラマス。味は脂がのっているにもかかわらず、あっさりとして、サケ・マス類の中では一番美味しいとも言われています。南あわじ市の福良湾は、温暖な気候の淡路島でありながら、鳴門海峡から流れ込む潮流の影響で水温が低く、冷たい水を好むサクラマスにとっては絶好の環境が揃っています。
サクラマスメニューは春季限定!
【販売期間】 2023年3月22日(水)~5月31日(水)
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淡路島のサクラマスと桜鯛の島レモン鍋コース/淡路島のサクラマスと桜鯛の吟醸粕汁鍋コース/淡路島のサクラマスと桜鯛のうにしゃぶコース
淡路島の春を告げる「淡路島サクラマス」と「淡路島桜鯛」を使った鍋コース。淡路島産のレモンを使った島レモン鍋コース、淡路島の銘酒「都美人酒造」の希少な吟醸酒粕と太庄商店の白みそで合わせた吟醸粕汁鍋コース、うずの丘名物うにしゃぶとのコラボ鍋コースの3種のコースでご提供させていただきます。春を彩る旬魚のコラボ鍋。ぜひお召し上がりください。
- 期間限定
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淡路島のサクラマスと桜鯛の島レモン鍋コース3,850円
【内容】淡路島サクラマスと桜鯛のレモン鍋/鯛の松皮造り・生サクラマス/鯛の天ぷらと春野菜/春たけのこの土佐煮/サクラマスの味噌焼き/淡路米/レモンそうめん
淡路島のサクラマスと桜鯛の吟醸粕汁鍋コース4,180円【内容】淡路島サクラマスと桜鯛の酒粕鍋/鯛の松皮造り・生サクラマス/鯛の天ぷらと春野菜/春たけのこの土佐煮/サクラマスの味噌焼き/淡路米/粕汁そうめん
淡路島のサクラマスと桜鯛のうにしゃぶコース6,930円【内容】淡路島サクラマスと桜鯛の酒粕鍋/鯛の松皮造り・生サクラマス/鯛の天ぷらと春野菜/春たけのこの土佐煮/サクラマスの味噌焼き/淡路島そうめん/絶品うに雑炊
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淡路島サクラマスと島チーズのおっ玉ドリア1,760円税込
バターで炒めた玉ねぎ、ご飯、自家製魚味噌をからめたサクラマスを盛付け、たっぷりの島チーズをちらして焼き上げました。 三つ葉と海苔のアクセントで和の風味も感じられるドリアです。
- 期間限定
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淡路島サクラマスの造り~生と炙り~1,540円税込
脂ノリが良いにもかかわらず、あっさりとしておいしいサクラマスをお造りで。生は腹身の脂の旨みを、炙りは旨みと香ばしさを、それぞれ味わっていただけます。
- 期間限定
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淡路島サクラマスの炙り握り鮨1,430円税込
サクラマスを皮ごと炙る事で、香ばしさが食欲をそそります。うずの丘の赤シャリで握ったサクラマスの炙り鮨です。
- 期間限定
SHIRASU
淡路島のしらす
淡路島しらすは、色が白く最高級とされる「カタクチイワシ」を主に漁獲しており、地元漁港近くの加工場で鮮度を保ちながら厳選加工。淡路島の生しらすはもちろん、ふんわり仕上げた釜揚げしらす、そして上品に炊き上げたちりめんじゃこ煮などは淡路島の3大名物となっています。
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釜揚げしらすのこぼれめし1,200円税込
生しらすをさっと釜でゆでました。ふわふわでかつしっとり柔らかな「釜揚げしらす」。大根おろしとお醤油をかけてお召し上がりください。
FISH
淡路島のその他魚介
海に囲まれた淡路島では、ミネラル成分を多く含む鳴門の潮流に影響を受け、上質な脂が程よくのり、身のしまった新鮮な海の幸が豊富に手に入ります。
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第六うずしお丸定食【煮魚定食・焼魚定食】2,420円税込〜
地元の漁港で揚がったうま~い魚を「煮魚定食」か「焼魚定食」として、お召し上がりいただけます。
- 数量限定
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あわじ瓦めし〜島の足赤えび〜3,300円税込
淡路島近海で獲れた天然の足赤えびを使用した釜めしです。天然ものならではの『旨み』と『香り』が凝縮されたお出汁、プリプリの食感としっかりした甘みをお楽しみください。
- 数量限定
- 期間限定
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あわじ瓦めし〜淡路島サクラマスとプチぷよ〜3,520円税込
脂がのった旬のサクラマスと、島の旨味トマト「プチぷよ」をたっぷり添えた釜めしです。
- 数量限定
- 期間限定
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絶景お造りステージ~この階段を登ってどこに行くんですか?~時価2,530円税込
淡路島の旬の海鮮を7つのステージごとに味わう絶景お造りステージ。
- 数量限定
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海鮮ひつまぶし1,760円税込
淡路島の旬の海鮮をひつまぶしに!!淡路島のセンザン醤油とキッコー酢を使用して、寿司飯を『赤シャリ』にしました。
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島の鯛めし2,310円税込
鯛のお造り(皮をひいたものと松皮造りの2種類)と島ワカメを特製醤油、わさびにからめ、アツアツのご飯にのせて「鯛丼」、さらにたまごかけごはん風、特製和風出汁をかけて鯛茶漬けに。脂がのって旨みたっぷりの鯛を、お好みの食べ方でお試しください。
MEAT
淡路牛
淡路牛とは、淡路島で生まれ育った黒毛和牛・F1牛(黒毛和牛とホルスタインとの交雑牛)で、日本を代表する松坂牛や神戸牛もそのルーツは「淡路牛」にあります。 淡路島では、優れた母牛ばかりを選定し計画的な交配を行う事により生まれた優秀な資質を保存継承しています。 ここ数年来、島外での淡路牛人気にともない淡路牛の価格も高騰しており、今や淡路島の中でも希少なブランド牛となっています。
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あわじ瓦めし〜淡路牛タン〜3,960円税込
牛タンの旨みが染み込んだ贅沢な釜めしです。まずは炊きたての釜めしを味わっていただき、最後は肉吸いを注いでお茶漬けで〆ていただきます。山椒入り肉味噌など加えながら、2杯・3杯・4杯と味の変化をお楽しみ下さい。
- 数量限定
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赤カツの卵とじ2,530円税込
淡路牛赤身肉を使用した牛カツランチ。薄い衣はカリッと香ばしく、内側は完璧なレアになるよう絶妙な火の通り加減にしています。味わい豊かな島たまごが絡むことで、より一層まろやかな仕上がりに。
- 期間限定
- 数量限定
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鬼おろしと実山椒のすきしゃぶ3,300円税込
実山椒の香り豊かなすき焼き風のお出汁でしゃぶしゃぶしていただき、たっぷりの鬼おろしとお肉をからめ、すき焼きのようにしてお召し上がりいただくこのメニューを、うずの丘では【すきしゃぶ】としてご提供いたします。〆はなんと麻婆豆腐!インパクト大な食べ方の変化に驚くこと間違いなし。
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淡路牛!にくひつまぶし2,530円税込
淡路牛の甘みが強い「脂質」、たまねぎタレの醤油の「うま味」そして、ご飯のまろやかな「糖分」がバランスよく混ざり合い、美味しく召し上がっていただけます。
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淡路牛のローストビーフ丼1,760円税込
ブレンドした淡路島の塩と香辛料を牛肉になじませ味入れをし、低温のオーブンでじっくり焼き特製のローストビーフに仕上げました。
NOODLE
淡路島の麺
淡路島は手延素麺の名産地。淡路島手延べそうめんをつくる手延べ技術を利用した『島の蕎麦』や『淡路島ぬーどる』など、島内の製麺業者の方たちが開発したオリジナルの麺を使ったメニューをご提供しております。
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辛さマシマシ!淡路牛のカレーぬーどる2,640円税込
淡路島の名産『金猪豚(ゴールデンボアポーク)』で作った特製のカレースープで淡路牛ロースをしゃぶしゃぶ!さらに、同じく名産の淡路島ぬーどるを、つけ麺もしくは軽く煮込んでカレーぬーどるに。辛さが物足りないという方は、特製の辛さマシマシダレを足してお好みの辛さにしてお召し上がりください。
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淡路島生そうめん
〜淡路島3年とらふぐver〜3,300円税込島の外ではほとんど食べることができない幻のそうめんが『生そうめん』です。生そうめんならではの小麦の薫りも楽しんでいただくため、味付けはあくまでシンプルに。ふぐのアラでとった、旨みたっぷり上品なスープに仕上げています。
- 数量限定
- 期間限定
CURRY
淡路島のカレー
淡路島の素材を活かしたカレーをご提供しております。お子様にも楽しく、淡路島の文化や自然遺産を知ってもらえるメニューもご用意しております!(大人の方もぜひお召し上がりください)
春の新玉メニュー
3月~ 5月に収穫されて、すぐに出荷される極早生(ごくわせ)種・早生(わせ)種という品種が、新玉ねぎと呼ばれており、辛みが少なく「甘い!やわらかい!みずみずしい!」といった特徴があります。
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新玉ねぎの焼きカツ770円税込
甘みと水分たっぷりの玉ねぎはこれからが旬。この旨みを逃がさずに、少量のオリーブオイルで焼き揚げました。衣はサクサク香ばしく、玉ねぎはとても柔らかくてジューシーです!
- 期間限定
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とろ~りふろふき新玉ねぎ550円税込
「ふろふき玉ねぎ」は、新玉ねぎが出始めた春先この時期から味わってほしいおすすめの一品です。ふっくら炊き上がった「ふろふき玉ねぎ」に箸を入れると、たっぷりと吸った出汁が溢れ出すほどジューシーで実はほろほろ。新玉ねぎのフレッシュな甘さを“からし酢味噌”と“田楽味噌”で存分に味わってください。
- 期間限定
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新玉ねぎの塩すき焼き880円税込
新玉ねぎをすき焼き風に白だしの旨みが効いた塩味にアレンジ。割下を塩味にすると、新玉ねぎの甘み、淡路牛の脂の旨みがあふれます。シンプルな味付けなので、あっさりとお召上がりいただけます。
- 期間限定
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春野菜と新玉ねぎのどっさり味噌汁495円税込
淡路島ではポピュラーな⁉玉ねぎのお味噌汁に、今年は季節野菜もたっぷり加えました。新玉ねぎは柔らかく、春キャベツはほんのり甘くて優しい味に!具だくさん味噌汁を是非お楽しみください。
- 期間限定
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新玉ねぎのスライスサラダ440円税込
スライスした新玉ねぎを、水でさらさず空気にさらすことで栄養分が残り、適度に辛みも抜けます。シンプルだからこそ美味しい新玉ねぎのスライスサラダです。
- 期間限定
島の一品メニュー
プラスでもう一品!ぜひみんなでシェアして食べてくださいね。
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裏旬サワラのお造り
〜とろサワラと塩タタキ〜2,100円税込脂のりが良く、今が 1番美味しい裏旬サワラ。とろサワラは、脂のりが良く中トロのような口溶けで、塩タタキは、皮の香ばしさが食欲をそそります。2つの味わいをお楽しみください。
- 期間限定
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裏旬サワラの炙りと玉ねぎのマリネ1,210円税込
裏旬サワラを香ばしく炙り、玉ねぎのマリネと和えました。炙ったサワラの香りと脂、玉ねぎのサッパリ感をお楽しみください。
- 期間限定
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うずの丘おっ玉葱の牛すじカレーパン990円税込
うずの丘の【おっ玉葱】をイメージした、ナイフとフォークで食べるカレーパン。淡路島ゴールデンボアポークカレーをベースに、島のお味噌でコトコト炊いた牛すじ、島たまねぎなどが入った、まろやかなカレーとなっております。
- 期間限定
- 数量限定
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「淡路島たまねぎ」島のうま玉
~淡路牛肉みそ添え~770円税込オリーブオイルと島の塩で味付けしローストしました。「淡路島たまねぎ」本来の甘味、旨みを味わえます。
「淡路島たまねぎ」をテーマにした『第11回 淡路島創作料理コンテスト』にて優秀賞を受賞した作品! -
淡路島たまねぎの天ぷら660円税込
熱を加えることで甘さ引き立つ、肉厚なたまねぎリングの天ぷらです。
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淡路島地だこの天ぷら880円税込
身が柔らかくてプリプリのジューシーな淡路島産小だこの天ぷらです。
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島の旬野菜~魚味噌を添えて~880円税込
旬の野菜を軽く蒸し焼きにし、島の魚と味噌で合わせた魚味噌を付けてお召し上がりください。
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島サラダ・ローストビーフ1,650円税込
淡路島野菜、淡路牛ローストビーフ、淡路島のカチョカヴァロチーズの組み合わせ。ミルクの風味豊かなカチョカヴァロが、淡路牛ローストビーフと淡路島野菜の甘みを、まろやかに引き立てます。
- 期間限定
- 数量限定
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淡路島やみつきたまねぎ330円税込
たまねぎ、きゅうり、人参などを特製の出汁に漬け込み、サッパリとピリ辛に仕上げました。
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島サザエの壺焼き(サイズにより2~3個)660円税込
ミネラルとプランクトンが豊富な淡路島の海で育ったプリプリの磯サザエ。焦がした醤油の香りとサザエからでるほろ苦い旨みがたまらない一品です。
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島の造り盛り(5種)1,650円税込
(3種)990円税込淡路島近海で漁獲された鮮魚のお造り盛りです。お魚は漁により日替わりで厳選いたしますので、スタッフにご確認くださいませ。
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今日のアラ炊き1,100円税込
鯛・サワラ・カンパチなどのアラやカマを、実山椒香る出汁で炊き上げたアラ炊きです。ご飯のお供にいかがでしょうか!
チョイ盛一品メニュー
ちょこっとだけ食べてみたい!全品495円(税込)のチョイ盛一品メニュー
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魚味噌495円税込
島の魚と味噌をまぜ合わせました。ご飯にのせても野菜につけても美味。
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サクラマスのアラ焼き495円税込
脂のリが良く、香ばし焼き上げた、サクラマスのアラ焼きです。
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サクラマスのマリネ495円税込
マリネしたサクラマスと島たまねぎを和えた、サクラマスのマリネ。
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サクラマスの造り495円税込
脂がのったとろけるサクラマスを特製のレモン塩で。
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桜鯛の昆布締め495円税込
淡白な鯛の身に昆布の旨みが移ることで、刺身とはまた違った深い味わいに。
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サワラの塩タタキ495円税込
香ばしく炙ったサワラのタタキです。島の塩でお召し上がりください。
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サワラの酢締め495円税込
脂の乗ったサワラを酢で締めた、〆サワラです。わさびと一緒にお召し上がりください。
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淡路牛の厚切りローストビーフ495円税込
島の塩と香辛料で味付けし、じっくりと焼き上げた、うずの丘特製のローストビーフ。
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あわじ蛸の柔らか煮495円税込
出汁・醤油・酒・砂糖で炊き、さらに蒸すことで柔らかく仕上げました。
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島サザエの味噌和え495円税込
歯ごたえの良い島サザエを木の芽味噌で和えました。
お子様メニュー
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絶景お子様ランチ
~うずしお手巻き寿司~1,430円税込うず丘のママスタッフ達と料理人が考えた小さなウニいくら丼もついたちょっぴり豪華なお子様ランチ!
- 数量限定
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こどもの島ピザ770円税込
淡路島ピザ専門の店「トマトん」さんの厳選素材とオリジナルソースを使用した見た目もかわいいピザです。
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こどものあわじ島カレー660円税込
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こどもの讃岐うどん660円税込
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エビフライランチ990円税込
淡路島のスイーツメニュー
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島の白ぷりん
ふくカフェ焙煎コーヒー(コーヒーシロップ付き)550円税込まっ白なのにコーヒーの味がする。不思議なぷりん。ヤマイチさんの放し飼い卵の卵白×淡路島牛乳×ふくカフェ焙煎珈琲。上品なコーヒーの香りととろけるような、ふるふるとした食感がクセになるおいしさです。
- 数量限定
- 期間限定
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島の白ぷりん
都美人吟醸酒粕(島はちみつ付き)550円税込地元酒蔵「都美人酒造」の希少な吟醸酒粕とぷりんの生地を合わせたまろやかで後味のよい真っ白いぷりん。口当たりの良い優しい甘さのぷりん生地が、付属の島はちみつととても良く合い、酒粕の風味を引き立てます。※調理過程でアルコールは飛ばしていますがお酒の匂いが苦手な方はご遠慮ください
- 数量限定
- 期間限定
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島のもっちり葛ぷりん
桜あん(桜シロップ付き)495円税込葛粉と淡路島ミルクでつくるミルク葛ぷりんは、ぷるん!ともっちり!な食感。地元で創業100年の老舗あんこ屋さん「内藤商店」さんの上白あんを季節に合わせて桜味に仕上げました。葛ぷりん自体の甘さは控えめ。お好みで桜シロップをかけてお楽しみください。
- 数量限定
- 期間限定
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島のなめらかフルーツぷりん
いちご550円税込淡路島牛乳、北坂たまごを使用したなめらかでコクのあるプリンに、色鮮でほどよい酸味の島のいちご(時期によって品種が変わります)をのせました。
- 数量限定
- 期間限定
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島のなめらかフルーツぷりん
みかん(カラメルソース付き)495円税込淡路島牛乳、北坂たまごを使用したなめらかでコクのあるプリンに、ジューシーな島のみかん(時期によって品種が変わります)をのせました。
- 数量限定
- 期間限定
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島のなめらか杏仁ぷりん
レモン(島はちみつ付き)495円税込淡路島牛乳を使用したなめらかな杏仁プリンに、酸味の効いた爽やかな淡路島レモンジュ レを重ねました。後味さっぱり!付属の島はちみつをかけて、程よい酸味をお楽しみいただけます。
- 数量限定
- 期間限定
ドリンクメニュー
淡路島は『飲む』もおいしい!
島ドリンク
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ホッとあま酒みかん550円税込
麹あま酒にみかん果汁をたっぷり絞り入れた栄養たっぷりのあまーいドリンク。レモン汁でお好みの甘さに。
- 期間限定
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島赤しそスカッシュ600円税込
あわじ島産の赤しそを使った清涼感のある炭酸ドリンク。
- 期間限定
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島赤しそサワー650円税込
あわじ島産の赤しそを使った清涼感のあるアルコール炭酸ドリンク。
- 期間限定
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島レモンとバナナのスムージー660円税込
レモンの酸味強めのスッキリさっぱりスムージー。辛め料理の食後にぴったりです。
- 期間限定
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島のミルクで作ったいちごのミックスジュース990円税込
淡路島産いちごを約10個以上使用したいちごたっぷりのミックスジュース。
- 数量限定
- 期間限定
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島のミルクで作ったみかんのミックスジュース880円税込
淡路島産のみかんを使用したフレッシュなミックスジュース。
- 数量限定
- 期間限定
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島のミルクで作ったほうれん草のミックスジュース880円税込
淡路島産のほうれん草が1杯につき約1束以上入った栄養たっぷりなミックスジュース。
- 数量限定
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島のミルクで作ったミックスジュース770円税込
オーソドックスなミックスジュースにパインの果肉をトッピングしました。
- 数量限定
Soft drink
- 島のミルクで作った
ミックスジュース数量限定 770円 - 島のミルクで作った
ほうれん草のミックスジュース数量限定 880円 - 島のミルクで作った
みかんのミックスジュース期間限定数量限定 880円 - 島のミルクで作った
いちごのミックスジュース期間限定数量限定 990円 - 島のミルクで作った
スイカを食べるミックスジュース期間限定数量限定 880円 - 島レモンとバナナのスムージー期間限定 660円
- 島レモンスカッシュ期間限定 600円
- 島赤しそスカッシュ期間限定 600円
- ウーロン茶 330円
- コカ・コーラ 330円
- 100%オレンジジュース 440円
- コーヒー(Ice / Hot)330円
- アメリカン(Hot)330円
- カフェ・ラテ(Hot)380円
- カプチーノ(Hot)380円
- ミルクティ(Ice / Hot)380円
- レモンティ(Ice / Hot)380円
Alcohol
- まるごと島レモンハイボール期間限定 700円
- 島レモンサワー期間限定 650円
- 島赤しそサワー期間限定 650円
- 瓶ビール(中)[アサヒ] 600円
- 生ビール(中)[アサヒ] 550円
- グラスビール[アサヒ] 400円
- ハイボール 500円
- 麦焼酎(水割/お湯割) 500円
- 麦焼酎(ロック) 500円
- 芋焼酎(水割/お湯割) 500円
- 芋焼酎(ロック) 500円
- 地酒 北前船風(辛口) (燗一合)500円
- 冷酒(生麗) 600円
- 地ビール(ピルスナー) 570円
- 地ビール(レモン) 570円
Non-Alcohol
- ホッとあま酒みかん 550円
- ノンアルコールビール[アサヒ] 450円
