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2023年3月29日（水）
「絶景お造りステージ～この階段を登ってどこに行くんですか？～」が読売新聞で紹介されました！
2市連携 うずの幸グルメ 当店の「絶景お造りステージ～この階段を登ってどこに行くんですか？～」が読売新聞で紹介されました！ 編集スタッフの皆様へこの度は素敵な紙面でご紹介いただき、ありがとうございました！ ・・・
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2023年3月21日（火）
じゃらん2023-2024春夏 大人のちょっと贅沢な旅に絶景レストラン うずの丘が紹介されました！
鳴門海峡を眼下に眺めて黄金のうにしゃぶに舌鼓。 じゃらん2023-2024春夏 大人のちょっと贅沢な旅に絶景レストラン うずの丘が紹介されました！ 古くから御食国（みけつくに）として朝廷に山海の幸を納めてきた淡路島。現在も島の食料自給率は100％を超え、食の宝庫であり続けている。その豊かな食材を生かしたこだわりの料理を種類豊富に味わえるのが、「絶景レストラン うずの丘」だ。淡・・・
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2023年3月14日（火）
【メニュー紹介】「絶景レストラン うずの丘」のおすすめドリンクメニュー紹介！
今回は「絶景レストラン うずの丘」の淡路島産食材を使用したおすすめドリンクメニューを紹介します！ ※2023年3月14日時点のメニュー内容です。内容が変更になる場合があります。 ホッとあま酒みかん 麹あま酒にみかん果汁を絞り入れた栄養たっぷりのあま～いドリンク！米こうじを使用した甘酒なのでアルコールは入っておらず、あま酒が苦手な方も飲みやすいのが特徴。追いレモン汁でお好・・・
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2023年3月4日（土）
【最新版】「絶景レストラン うずの丘」人気メニューランキングTOP5
今回は「絶景レストラン うずの丘」の人気メニューランキングTOP5（最新版）を発表します！ ※2022年１月〜2023年１月の売上個数を参考にしております！ 第１位：「淡路島たまねぎ」島のうま玉～淡路牛肉みそ添え～ 第1位に輝いたのは、淡路島玉ねぎをオリーブオイルと島の塩で味付けしローストした当店の定番商品！「淡路島たまねぎ」本来の甘味、旨みを味わえます。「淡路島たまね・・・
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2023年2月25日（土）
「島のレモンめし」が創作料理コンテストで最優秀賞に輝き、神戸新聞で紹介されました！
審査員をうならせた一品！ 淡路島の食材を使った料理のアイディアを競う「創作料理コンテスト」で、当店の藤見さんが考案した「島のレモンめし」が最優秀賞に輝き、神戸新聞で紹介されました！ 「島のレモンめし」は、淡路島産レモンの良さを活かすために、一旦ドライフルーツにして渋みをぬくのがポイント！ひと手間加えられたレモンと淡路島産食材のサクラマス、タイそしてお米を一緒に炊き込むことで、・・・
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2023年2月6日（月）
【サービス向上】下げ膳専門ロボット「HolaBot」を導入しました！
当レストランでは、2023年１月より下げ膳専門ロボット「HolaBot」がホールスタッフの仲間に新しく加わりました。 一度に５５kgの食器を載せられるので、今まで二人がかりで行っていた下げ膳作業の効率がUP！ ホールスタッフに話を聞くと「とっても助かる！」という声がたくさんありました。 目の前に障害物があれば一時停止、モノによっては避けて前進できます。専用アプリでQRコ・・・
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2023年2月2日（木）
【インタビュー】副料理長に聞いたオリジナルプリン作りへのこだわり
「絶景レストラン うずの丘」で人気のスイーツといえば淡路島産食材を使ったプリンです。旬のフルーツを使い、彩りにまでこだわったプリンはどれを注文しようか迷ってしまうほどです。今回はオリジナルプリンの企画、開発、仕込みまで一貫して担当する勤続約３５年の副料理長・内海さんにお話を伺いました。 ーーまずは入社して調理師になったきっかけを教えてください。高校生の時に親が共働きだったこともあり・・・
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2023年1月29日（日）
【新メニュー紹介】旬の魚を煮魚 or 塩焼きで味わえる「うずしお丸定食」はじめました！
旬の魚を使った新メニュー「うずしお丸定食」のご紹介です！ 当レストランでは淡路島の漁港へ直接仕入れに行くことにより新鮮な魚を豊富に提供することができます。 季節によっては「メバル、カサゴ、ブリ、アジ、カワハギ、カレイ…など」魚種も豊富！ ちなみに当レストランのある南あわじ市では、約116種類もの魚が水揚げされています！ 「第六うずしお丸定食」は、淡・・・
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2023年1月11日（水）
2023年1月11日(水)〜13日(金)臨時休業のお知らせ【絶景レストランうずの丘】
いつも絶景レストラン うずの丘をご利用いただきまして誠にありがとうございます。 当レストランは、下記日程に置いて急遽臨時休業とさせていただくことになりました。 【臨時休業】2023年1月11日（水）・12日（木）・13日（金） お客様には大変なご不便をおかけし、誠に申し訳ありませんが、何卒ご理解賜りますようお願いいたします。 ・・・
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2022年11月25日（金）
HYOGOナビに淡路島3年とらふぐメニューが紹介されました！
当店は、予約なしで「淡路島3年とらふぐ」が味わえます！ 事前予約が必要なお店がほとんどですが、南あわじ市の「うずの丘 大鳴門橋記念館」内にある「絶景レストラン うずの丘」では、予約なしでも食べることができます。入口では「淡路島3年とらふぐ」がお出迎え。鳴門海峡を見下ろす絶景と、淡路島産の食材にこだわった料理が自慢のお店です。 「淡路島3年とらふぐ」のセットメニューは6・・・
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