淡路島で育った淡路牛

  • 新メニュー開始!!

    いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 本日は新メニュー『 にんにくマシマシ!淡路牛ペペロンチーノ 』 をご紹介します(^^)/ 『 にんにくマシマシ!淡路牛ペペロンチーノ 』は ピリ辛のペペロンチーノに淡路牛をトッピングした うずの丘特製のペペロンチーノです! オリーブオイルをかけてお召し上がりください(^^)・・・

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  • 明日より販売スタート!!

    いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き、誠にありがとうございます。 本日は、明日より販売を開始いたします 『 淡路牛肉しゃぶ坦々ぬーどる 』 と 『 淡路島鯛そうめん 』 をご紹介します!! なんと!人気メニュー『 淡路牛の肉しゃぶ 』 が、坦々ぬーどるにリニューアルしました! 淡路牛をコクうまスープでしゃぶしゃぶした後は、 淡路島ぬ・・・

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  • 淡路島 島の一品メニュー✾

    いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂きまして誠にありがとうございます。 本日は、絶景レストランうずの丘がご提案する島の一品メニューより、 『 淡路牛のうに味噌ほう葉焼き 』 『 焼きふぐ(5個) 』 『 ふぐの唐揚げ(3個) 』 をご紹介します(*^_^*) 郷土料理として広く知られている「ほう葉焼き」を、当店では  淡路牛と淡路島たまねぎをほう葉に盛り付・・・

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  • 絶景レストランうずの丘 新メニュー登場!!

    いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き、誠にありがとうございます。 本日は、明日より販売を開始いたします、新メニューより、 『 絶品生うにのウニグラスハンバーグ 』 と、 『 淡路牛希少部位ステーキのたまごかけごはん ( ATKG ) 』 をご紹介します!(^^)! 淡路牛のウニグラスハンバーグに 淡路島の絶品生うにをトッピングした一品☆ ・・・

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  • 創作料理コンテスト 優秀賞作品 登場!!

    いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き、誠にありがとうございます。 本日より販売を開始いたします 17回創作料理コンテスト 優秀賞受賞作品  『 ~極上淡路牛~島の赤トロめし 』 をご紹介します!(^^)! 御食国の風土の中で育った淡路牛。 淡路牛の特徴でもある 「赤身の旨味」「サシの部位からあふれ出るコクと、とろける甘み」を ・・・

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  • 第17回 創作料理コンテスト 最優秀受賞作品 登場!!

    いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき、誠にありがとうございます。本日は、明日より販売を開始いたします、第17回創作料理コンテスト 最優秀賞 受賞作品『 ~淡路牛~ 鬼おろしと実山椒のすきしゃぶ 』をご紹介します(^O^)!! 『 ~淡路牛~ 鬼おろしと実山椒のすきしゃぶ 』は、厳選された淡路牛の「リブロース」を使用しています! まずは、実山椒の香り豊かなすき焼き風のお出・・・

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  • うずの丘流!郷土料理!

     いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき、誠にありがとうございます。 本日は、『淡路牛のうに味噌ほう葉焼き』をご紹介します!(^^)!郷土料理として広く知られる「ほう葉焼き」をうずの丘流で仕上げました!! 淡路牛と淡路島たまねぎをほう葉に盛り付け、特製のうにスープ・淡路島たまご・特製味噌を合わせた『うに味噌』をのせて焼き上げます。ほう葉を開くと香ばしい香りが広がり、食欲をそそります・・・

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  • うずの丘の新名物!『うずの丘淡路牛!にくしゃぶ』 明日より販売開始!!

    本日は、明日10月25日より販売を開始致します、『 うずの丘淡路牛!肉しゃぶ 』をご紹介します。淡路牛の肉みそを溶かし込んだコク旨スープに、厳選された淡路牛ををしゃぶしゃぶして食す、まさに肉好きのための極上しゃぶしゃぶです!! まずは、ごまが香るコク旨肉みそスープで超!希少な淡路牛のタンをしゃぶしゃぶしてレモン汁をつけてお召し上がりください。淡路牛極上霜降り肉のロースは、しゃぶしゃぶして・・・

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  • うずの丘流!ほう葉焼き!!

    本日は、昨日9月26日より販売を開始致しました新メニュー!!『 淡路牛のうに味噌ほう葉焼き 』をご紹介します!(^^)! 郷土料理として広く知られている「ほう葉焼き」絶景レストランうずの丘では、淡路牛と淡路島たまねぎをほう葉に盛り付け、生うにをベースに仕上げたコクのあるスープ、島たまご、特製味噌を合わせた『うに味噌』をのせて焼き上げる『淡路牛うに味噌ほう葉焼きに仕上げました。 ・・・

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  • 島の旨味をご堪能ください!!

    本日ご紹介するのは、『 ~島のうにくまぜごはん~ 島の黄金比 』です! 御食国として古代から皇室に食材を献上していた淡路島・・・今に伝わる島の恵み、「 淡路島の絶品生うに・淡路牛・島たまご・お米 」を最高の旨味バランス比率でお客様に献上いたします。 まずは、うに醤油のなかにワサビを混ぜ合わせご飯全体にかけて下さい!ご飯を崩しながら半分ほどお召し上がりいただいたら、薬味と海苔を添・・・

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