淡路島ポークのぼっカレーぬーどる MAZESOBA

淡路島ぬーどる画像

淡路島
ぬーどる

- あわじしまぬーどる -

淡路ぬーどるとは?

2009年9月に、洲本商工会議所の若手により結成された「御食国(みけつくに)プロジェクト実行委員会」が企画し、島内の飲食店に参加を呼び掛けて実現されました。
島内の福良地区の製麺業者有志が開発したオリジナルの麺と、淡路島特産のタマネギを使うことをルールとしています。
淡路島は手延べ素麺の名産地ですが、淡路島ぬーどるの専用麺は太さ2ミリ、長さ38センチで、従来の素麺より太くて2倍も長い。ルール以外の具や調理法は様々で、うどん風やラーメン風、スパゲティ風などのバリエーションが加盟店ごとに考案されています。

ランチメニュー一覧へ