淡路島のあなごめしANAGOMESHI

あなご画像

穴子

- あなご -

淡路島の漁場で年間を通じて漁獲されるあなごですが、山から流れでるミネラル成分を多く含んだ穏やかな生息環境が、美味しいあなごを育てます。
特に産卵をひかえた初夏から秋にかけては食欲旺盛で豊富なエサを食べて栄養を蓄えているので、上質な脂が程よくのり、あなご自体の美味しさが一番増す時期です。

ランチメニュー一覧へ