団体メニュー / 展望レストランうずの丘

四季折々の八種類の海鮮を、一本一本串に刺し、お鍋で“サッと”しゃぶしゃぶに！

このお料理は、八種のねたをスタッフが一本一本丁寧に串に刺し、氷を敷いた器に盛り付け、サッとお湯にくぐらせる海鮮のしゃぶしゃぶです。
特製のポン酢との相性もよく、いろいろな味が楽しめます。その他にも蛸の柔らか煮をトッピングした、鯛のそぼろ寿司。
また、淡路牛のタタキサラダには、当店オリジナルの玉ねぎドレッシングがおすすめです。その他酢の物、小鉢などもメインのお料理をひきたたせています。

• 串しゃぶ（八串盛り）
• 蛸と鯛のそぼろ寿司
• 淡路牛のたたきサラダ
• 小鉢（季節物）
• 付出し（芽かぶの酢の物）
• お吸物

“元祖”というだけに、この串しゃぶ味八景は、当レストラン一押しのメニューです。

｢旬鮮串しゃぶ味八景｣　その名の通り旬で新鮮な魚介類を、竹串に刺し、丁寧に仕上げたひと品。串しゃぶ味市場との違いは、蛸と鯛のそぼろ寿司が海鮮ちらしに変わり、地元のわかめそばなど、変化も楽しめるのがこの串しゃぶ味八景で、お客様のご期待にお応えできる料理です。

• 串しゃぶ（八串盛り）
• 海鮮ちらし寿司
• 淡路牛たたきサラダ
• 鳴門わかめそば
• 小鉢（季節物）
• 付出し（芽かぶの酢の物）
• お吸物
• 特製デザート

淡路島で獲れる淡路鯛を贅沢にも蒸し焼きにした名物郷土料理。
魚介類の美味しさがそのまま味わえる料理です。

淡路島に古くから伝わる郷土料理の宝楽焼を、進化させたお料理が当店の名物｢うずしお海宝焼｣です。宝楽鍋に身の引き締まった鯛や魚介類を並べ、お酒で味を整え、蒸し焼きにしていくと、蒸気とともに香ばしい香りが広がります。焼き上がって蓋を開けた瞬間、その豪快さにお客様の歓声も上がります。 まさに海の宝を焼くという名前にふさわしいお料理です。

• 海宝焼（4人盛）
  鯛、海老、さざえ、いか、野菜各種
• 名物鯛めし
• 鳴門わかめそば
• 鯛サラダ
• 小鉢（季節物）
• 付出し（芽かぶの酢の物）
• お吸物
• 香の物
• 特製デザート

※４名様からのご注文となり、季節により内容が変わる場合がございます。

瀬戸内、淡路島近海で獲れた魚介類を豪快に網焼きにするお料理で、一つの網を囲みバーベキュー感覚でお楽しみいただけます。

“旬”の食材を焼いていくとそれぞれの香ばしい香りが漂ってきます。特製のポン酢で最後まであっさりと召し上がれます。その他にも海鮮ちらし寿司、わかめそばなど、ボリューム満点のお料理です。

• うずしお盛り（４人盛）
  海老、いか、蛸、大貝、さざえなど野菜各種
• 海鮮ちらし寿司
• 鳴門わかめそば
• 小鉢（季節物）
• 付出し（芽かぶの酢の物）
• お吸物
• 特製デザート

※４名様からのご注文となり、季節により内容が変わる場合がございます。

“海に囲まれた淡路島”と言えば、やっぱり新鮮なお魚。
新鮮だからこそ、お刺身で召し上がっていただきたいのです。

毎朝仕入れる新鮮な魚は身が“プリプリ”。その食感を味わっていただきたく、リーズナブルなお値段でご用意しました。他にも、煮物やたこサラダなどもあわせて、ご賞味下さい。

• お造り盛り合わせ（３種盛り）
• 煮物
• たこサラダ
• 付出し（芽かぶの酢の物）
• 御飯
• お吸物
• 香の物

上品に仕上げた｢うずしお華会席｣で、“旬”の味覚をゆっくりとお楽しみ下さい。

和会席｢うずしお華絵巻｣にさらに手を加えグレードアップした和の会席、それが ｢うずしお華会席｣。“旬”の魚の盛合わせ、さらには天ぷらの盛合わせ、特製デザートなど、納得のいく贅沢な和会席をご賞味下さい。

• お造り盛り合わせ（4種盛り）
• 天ぷら盛り合わせ
• 煮物
• 付出し（芽かぶの酢の物）
• 御飯
• お吸物
• 香の物
• 特製デザート

｢うずしお献上｣という名にふさわしいこの料理は、“ここでしか”にこだわった幻の料理です。季節限定で天候にも大きく左右されるこの料理を一度お試し下さい。

この料理は天然小鯛の姿造り、淡路牛の網焼きをはじめ厳選された食材を使った特選料理です。天然小鯛というのは希少な魚で漁師さんでも、数や大きさを揃えるのには一苦労なのだそうです。そんな大事な天然小鯛を扱う時は、特に注意をはらい、調理しています。ですから、まさしくお客様に｢献上｣するという事なのです。手間と時間を掛けたこの料理は当店の集大成とも言えるのです。

• 焼物
  （淡路牛、鯛すだち焼き、トコブシ、季節の野菜）
• お造り（小鯛の姿造り）
• 炊き合わせ
• 寿司（淡路牛、淡路鯛）
• 小鉢（季節物）
• 御飯
• 香の物
• お吸物
• 特製デザート

※３名様からのご注文となり、天候不良等により出来ない場合がございます。
ご了承ください。

幼児・小学生低学年用メニュー

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