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『淡路島の裏旬サワラ』を使った季節限定のメニュー

淡路島の裏旬サワラ 柚子すき鍋コース

淡路島の裏旬サワラ 柚子すき鍋コース

淡路島の裏旬サワラ 柚子すき鍋コース

淡路島の裏旬サワラ 柚子すき鍋コース2,500コース

淡路島の裏旬サワラ 柚子すき鍋2,800円コース税抜

・御造り サワラのお造り
・酢 物 サワラの辛子南蛮
・鍋 物 サワラの柚子すき鍋
・焼 物 サワラの白みそ焼
・食 事 ご飯
・ 〆  サワラの茶飯

淡路島の裏旬サワラ 柚子すき鍋コース3,500コース

淡路島の裏旬サワラ 柚子すき鍋3,500円コース税抜

・御造り サワラのお造り
・酢 物 サワラの辛子南蛮
・鍋 物 サワラの柚子すき鍋
・油 物 サワラの天ぷら(淡路島のお塩で)
・焼 物 サワラの白みそ焼
・食 事 ご飯
・ 〆  サワラの茶飯
・甘 味 - 旬のジェラート

淡路島の裏旬サワラ 柚子すき鍋コース内容詳細

口の中でとろ~りとろける!脂のり抜群のサワラをお鍋で!!

口の中でとろ~りとろける!脂のり抜群のサワラをお鍋で!!
地元では古くから新鮮なサワラの刺身やタタキが、漁師たちの食卓を彩ってきました「サワラは、さっぱりした中にも甘さがあって、新鮮なほど身が柔らかく中トロのようにとろけて旨い。」『生のサワラは皿まで舐める』といわれるほどです。

サワラのお造り
この時期のサワラは脂がよくのり「新鮮なほど身が柔らかく中トロのようにとろけて旨い。」と言われる裏旬サワラをお造りでご堪能ください。

サワラの辛子南蛮
揚げたサワラと香味野菜を添えた南蛮漬風!
お好みで辛子をつけてお召し上がりください。

サワラの柚子すき鍋
秋から冬にかけ脂がのる淡路島の裏旬サワラを柚子すき鍋で!お好みで溶き卵につけてまろやかに裏旬サワラをお召し上がりください。

サワラの天ぷら
サワラの天ぷらは淡路島のお塩2種類(淡路島の藻塩、淡路島自凝雫塩)よりお好みのお塩でお召し上がりください。

サワラの白みそ焼
脂ものりキメも細かい裏旬サワラは焼物にしても美味!焦がした白みそが香ばしくサワラの旨味を引き立てます。

サワラの茶飯
最後に漬けサワラをご飯にのせ出汁を注ぐ「サワラの茶飯」で締めていただきます。

淡路島の裏旬サワラ 一品メニュー

  • 裏旬サワラの握り寿司(赤シャリ)裏旬サワラの握り寿司(赤シャリ) 1,000円税抜

  • 裏旬サワラの天ぷら裏旬サワラの天ぷら(淡路島のお塩で) 900円税抜

  • 裏旬サワラのとろけるお造り裏旬サワラのとろけるお造り 1,200円税抜

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皆様のご来店をお待ちしております!!

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