淡路島茶漬け

昆布と鰹や宗田鰹の旨味、そしてうるめの香りとコクをさらに加えた極旨だしが決めてのだし茶漬けをどうぞお召し上がり下さい。

旬の桜鯛、荒波を越えてあなたの元に!!

本日は、鯛の旨みと島たまごのまろやかな組み合わせがたまらない!『島の鯛めし』をご紹介します!(^^)!淡路島の南端、鳴門海峡に面した福良湾で育つ島の鯛は、ミネラル成分を多く含む鳴門の激しい潮流に影響を受け、旨味を蓄えて育ちます。 そんな、島の鯛を絶景レストランうずの丘では「鯛めし」として2通りのお召し上がり方でお楽しみください!! まずは、島の鯛の身、五色ワカメ、卵黄、特製醤油・・・

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好評! 鯛のだし茶漬け

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 今回は多くのお客様からご好評いただいている鯛のだし茶漬けを紹介したいと思いたします。 どーん! 新鮮な鯛の切り身はプリプリと弾力があり、そのままお刺身としてもお召し上がりいただけますが、熱々のダシをかけて霜降り状態になったものがまた別格!サッパリとしたダシと合わさりサラサラと食べられます。 ご注文頂いたお客様の期待に不足な・・・

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当店オリジナルの食べ方で。「鯛のだし茶漬け」

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 当店でご提供している鯛茶漬けは他とは異なった食べ方でお召し上がりいただけます。 通常であれば鯛の切り身をそのまま、ご飯の上にのせてお出汁をかけますが、当店では鯛の切り身をまず、お醤油に絡めてからご飯の上にのせて、その上から料理長特製のお出汁をかけてお茶漬けにしてお召し上がりいただけます。 当店のお魚は新鮮な状態でお客様にご提供・・・

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香りと食感がたまらない「磯なまこのだし茶漬け」

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 当店より冬が旬の淡路島の磯なまこを使って当店オリジナルのだし茶漬けをご用意しました。 特製の醤油だれに漬け込んだ淡路島の磯なまこを当店の契約農家が作る、食味値80点以上のアツアツのご飯にのせて料理長の特製出汁をかけてお召し上がりいただけます。 当店の磯なまこは身が良く締まっていてぷりぷりとこりこりがたまらないのが特徴です。 是・・・

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