レストラン最新情報

スタッフがお送りする、新メニューや店舗案内などの絶景レストランうずの丘の最新情報!

味も見た目も爽やかな『淡路島サクラマスの島レモン鍋』!!

淡路島サクラマス・・・今や幻とも呼ばれるほど希少なサクラマス。 味は脂がのっているにも関わらず あっさりとしてサケ・マス類の中では一番美味しいとも言われており まさにこの時期が旬!! 当店では淡路島産のレモンを使い、味も見た目も爽やかな 『淡路島サクラマスの島レモン鍋』としてご提供させていただきます。 そして最後は、島レモン鍋の出汁に淡路島手延べそうめんを入れ にゅうめんとして〆ていただきます。 ・・・

 続きを読む

メニュー紹介 『島パクチー担担麺』

いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き、誠にありがとうございます。 本日ご紹介するお料理は、『島パクチー担担麺』です! 蜜玉でお馴染みの2525ファームの『島パクチー』をふくら手延べ製麺所が手延べ素麺の製法で、作り上げた緑鮮やかなパクチー麺を担担麺にしてみました。 緑色したもっちもち麺と、濃厚な胡麻の風味と癖になるクセのある香りのパクチー、そして当店自家製の淡路牛の肉味噌をトッピングした濃・・・

 続きを読む

2016年12月1日(木)~12月31日(土)の期間「うずの丘 大鳴門橋記念館」は、リニューアル工事のため臨時休業させていただきます。

いつも、絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 絶景レストランうずの丘 料理長の藤見です。 2016年12月1日(木)~12月31日(土)まで「うずの丘 大鳴門橋記念館」がリニューアル工事となり、絶景レストラン うずの丘も臨時休業とさせていただくことになりました。 当店の看板メニュー「うずの丘海鮮うにしゃぶ」をめがけて来ていただくお客様に、12月中ご提供できない事をお詫・・・

 続きを読む

明日から新メニューが登場!『淡路牛!にくひつまぶし』

いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き、誠にありがとうございます。 明日から、『淡路牛!にくひつまぶし(1日限定5食)』が絶景レストランうずの丘のメニューに加わります! 肉質のいい淡路牛ランプ肉を110gも使用!ほどよいサ シの入った淡路牛をステーキにすることによって、本来の肉の甘みや旨みを引き出します。 タレは、淡路島たまねぎをじっくり炒め、ステーキ、ふっくら白ご飯、ひつまぶしによく合うよ・・・

 続きを読む

淡路島の裏旬サワラ柚子すき鍋コース登場!

いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き、誠にありがとうございます。 10月ごろから冬にかけて脂がよくのる淡路島の鰆。 大きい物で体長1m越までに成長する出世魚で、この時期の鰆は春の時期より脂がのり、「裏旬サワラ」とも呼ばれ、中トロのような身が自慢です。 そんな淡路島の「裏旬サワラ」を使ったコース料理、「淡路島の裏旬サワラ柚子すき鍋コース」が昨日から始まりました。 新鮮で柔らかく、口の中で・・・

 続きを読む

うずの丘 海鮮うにしゃぶが、9月23日放送の『フジテレビ 格付けニッポン!2016秋の最旬グルメNo.1決定戦!』で紹介されます!

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき、誠にありがとうございます。 当店でもっともお問い合わせが多いメニュー、うずの丘 海鮮うにしゃぶが、 明日9月23日(金)19:00~20:54 放送の 『フジテレビ 格付けニッポン!2016秋の最旬グルメNo.1決定戦!』で紹介されます! ⇒番組情報はこちら★格付けニッポン!2016秋の最旬グルメNo.1決定戦! - フジテレビ -----------・・・

 続きを読む

絶景レストランうずの丘入口に掲示板設置いたしました!

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき、誠にありがとうございます。 9月1日より新しい試みとして絶景レストランうずの丘入口に掲示板を設置いたしました! その名も『スタッフがコレやりました!を、お届けする情報掲示板 絶景レストランうずの丘のココに注目!!』です!!! この掲示板では、各スタッフが新しく始めた取り組み、どうしても皆様にお届けしたい情報を発信していきます。内容は、真面目なこと・・・

 続きを読む

みんなでシェアして食べたい!新一品メニュー登場!!

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき、誠にありがとうございます。 この夏、絶景レストランうずの丘に新しく8品の一品メニューが加わりました! 今回新しく加わったメニューは、 ・「淡路島たまねぎ」島のくろ玉 ・淡路島やみつきたまねぎ ・島の焼うにぎり ・うにの出汁玉子 ・島の地だこ薄造り ・淡路牛の希少部位ステーキ(3種) ・島のえび唐 の計8品です! もちろん淡路島産の食材にとことんこだ・・・

 続きを読む

淡路島3年とらふぐプレミアム美福鍋、12月1日(火)より販売開始!

いつも絶景レストラン うずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 『淡路島3年とらふぐプレミアム』とは? 淡路島の最南端、南あわじの福良湾で養殖されている淡路島3年とらふぐを 共食いなどのリスクを負いながら、さらに約1年長く育てた淡路島3年とらふぐ。 それが『淡路島3年とらふぐプレミアム』です。 淡路島3年とらふぐプレミアムは、通常の淡路島3年とらふぐよりも 身がきめ細かく、旨味成分(イ・・・

 続きを読む

わさび菜 水菜の収穫

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 本日は、家庭菜園でも人気の野菜でここの売店スタッフ(野菜ソムリエ)さんが育てている 自家製わさび菜(からし菜)と水菜の収穫をしました。 わさび菜は、からし菜特有のぴりっとした辛みを持っており、お造りのあしらいとして 使ったり、サラダに混ぜてみたりして使用しています。 明日もたくさんのお客様のご来店を心よりお待ち申し上げま・・・

 続きを読む

絶景レストラン うずの丘 最新トピックス New Topics

2018年のトピックス
8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2017年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 1月 |
2016年のトピックス
11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2015年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2014年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 |
2013年のトピックス
8月 | 6月 | 2月 |