レストラン最新情報

スタッフがお送りする、新メニューや店舗案内などの絶景レストランうずの丘の最新情報!

「じゃらん」海鮮ランチで感動体験!豪快グルメカルチャーに魅せられて特集にて3年とらふぐ美福鍋が紹介されました。

じゃらん(関西、中国・四国)、海鮮ランチで感動体験!豪快グルメカルチャーに魅せられて特集にて3年とらふぐ美福鍋が紹介されました。淡路島3年とらふぐのご当地鍋。ふぐの美福鍋鍋から握りに小鉢まで!ふぐ尽くしの絶品コース。11月頃から旬を迎える福良の淡路島3年とらふぐ。鳴門海峡の激流にもまれながら、3年間大切に育てられたふぐの身は、よく締まり繊細な旨みが味わえる。ほんのりクリーミーな白子スープに身をくぐ・・・

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『 淡路島3年とらふぐ 』 ついに販売開始!!

本日は、明日11月1日より販売を開始致します『 淡路島3年とらふぐ 美福鍋 白子スープの雑炊付き 』をご紹介します!(^^)! ついに今年もふぐの季節がやってきました!!栄養価が高く、低カロリー。そして、「ふぐ」と「福」をかけて生まれた、南あわじでしか食べられない美福鍋。 「主材料に淡路島3年とらふぐを使う」「コラーゲンたっぷりのふぐ皮を鍋の具材にする」など、7ヶ条を厳守すれば・・・

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うずの丘の新名物!『うずの丘淡路牛!にくしゃぶ』 明日より販売開始!!

本日は、明日10月25日より販売を開始致します、『 うずの丘淡路牛!肉しゃぶ 』をご紹介します。淡路牛の肉みそを溶かし込んだコク旨スープに、厳選された淡路牛ををしゃぶしゃぶして食す、まさに肉好きのための極上しゃぶしゃぶです!! まずは、ごまが香るコク旨肉みそスープで超!希少な淡路牛のタンをしゃぶしゃぶしてレモン汁をつけてお召し上がりください。淡路牛極上霜降り肉のロースは、しゃぶしゃぶして・・・

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絶景レストランうずの丘!秋季厳選鮮魚の姿造り!

今回は、明日10月11日から販売を開始する秋季限定の姿造りメニューをご紹介します(^^)/ 1つ目は『 カマスの姿造り 』です!皮が美味しいことから干物が有名なカマスですが、うずの丘では、海に囲まれた淡路島ならではの鮮度で、姿造りとしてご提供いたします。生カマスの甘み、皮の美味しさを活かした香ばしい炙り、素材の旨味をそのまま感じていただけるすだち塩。3つの味の変化をお楽しみいただけます!・・・

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うずの丘流!ほう葉焼き!!

本日は、昨日9月26日より販売を開始致しました新メニュー!!『 淡路牛のうに味噌ほう葉焼き 』をご紹介します!(^^)! 郷土料理として広く知られている「ほう葉焼き」絶景レストランうずの丘では、淡路牛と淡路島たまねぎをほう葉に盛り付け、生うにをベースに仕上げたコクのあるスープ、島たまご、特製味噌を合わせた『うに味噌』をのせて焼き上げる『淡路牛うに味噌ほう葉焼きに仕上げました。 ・・・

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淡路島の裏旬サワラ!!

 本日は、9月19日より販売を開始いたしました、『 淡路島裏旬サワラ 島柚子すき鍋コース 』をご紹介します(*^^*) 魚に春と書いて鰆(サワラ)。サワラはその名の通り春が旬の魚です。しかし、魚には年に2回旬の時期があり、秋から冬にかけてがサワラにとって2つ目の旬なんです!! 夏に痩せた身に脂が戻り、サッパリした中にも甘さがあります。また、新鮮なほど身が柔らかく中トロの様に口の・・・

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淡路島 夏の高級食材をしゃぶしゃぶでどうぞ!!

本日は、9月17日までの期間限定メニュー!『 淡路島べっぴん鱧の鱧しゃぶコース 』をご紹介します(*^^*) 淡路島の最南端である、南あわじ市沼島周辺の豊かな海域で育った鱧は、体がふっくらとしながらも小顔です!そして、はえ縄漁で捕るため体に傷が少ないことから『 べっぴん鱧 』と呼ばれています! 昔から、梅雨の雨を吸って育った鱧は、さらに美味しくなると言われています!そんな、『 ・・・

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「じゃらん」今、話題の絶景ドライブ特集にてうずの丘海鮮うにしゃぶが紹介されました。

じゃらん(関西、中国・四国)、今、話題の絶景ドライブ特集にてうずの丘海鮮うにしゃぶが紹介されました。明石海峡大橋を渡ると、ここは美食パラダイス!海や花などの絶景も一緒に楽しんで。夢中で舌を泳がせるとろとろの甘~い海へ。魚しゃぶ・丼・雑炊で味わうウニしゃぶに、幻の高級ウニと称される赤ウニがお目見え。絶品のウニスープに島の鮮魚をくぐらせて。煮詰めたウニスープはコクが増して濃厚 編集スタッフの・・・

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☀絶景レストランうずの丘 夏季限定メニュー☀

本日は、8月5日(日)より、販売を開始いたします夏季限定メニューのご紹介をさせていただきます!! まず1つ目は、淡路島の旬の高級食材を組み合わせた夏にピッタリの『 赤うにゼリー 』淡路島を代表する高級食材、「べっぴん鱧」と「絶品生うに」を組み合わせた、夏にピッタリの贅沢な一品メニューです!鱧のアラをさっと煮だしてとった出汁をゼリーにし、希少な淡路島の絶品生うにを贅沢に盛り付けました。『 ・・・

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じゃらん(関西、中国・四国)にて絶景レストラン うずの丘が紹介されました。

じゃらん(関西、中国・四国)にて絶景レストラン うずの丘が紹介されました。大人カップルにおすすめ美景と美食が彩るラグジュアリーランチ。大鳴門橋を眺めながら淡路島の新鮮な魚介をいただけるレストラン。6月~夏は、旨みが増す赤ウニや鱧を使う料理がおすすめ。ここがリゾート気分♪窓に広がる絶景と最高級といわれる赤ウニの料理は、まさに上質リゾートの極み。  編集スタッフの皆様へこの度は素敵・・・

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